Čirviniai blynai

Labai geras receptas, proporcijos taip atitaikytos, kad gaunasi purūs, pūsti, traškūs blyneliai. Manieji kepti senovinėje blynų keptuvėje. :)

Reikės:

250g miltų

1 v.š. cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Žiupsnio vanilinio cukraus

3 kiaušinių

50g ištirpinto sviesto

400ml pieno

Miltus sumaišome su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Per vidurį padarome duobutę ir maišant įpilame pieną. Galiausiai įplakame kiaušinius ir ištirpintą sviestą.

Kepame gerai įkaitusioje, šiek tiek riebalais pateptoje, čirvinių blynų keptuvėje.

Šaltinis: Gabrielės blogas

Lietiniai blynai pagal Beatą

Puikūs, ploni, elastingi blyneliai.. :))

10-12 blynų reikės:
2 kiaušinių
2 nubrauktų šaukštų cukraus
2 šaukštų aliejaus
4 šaukštų pieno
200 g persijotų miltų
400 ml šalto vandens
Žiupsnelio druskos

1. Šiuos visus ingredientus (išskyrus miltus ir vandenį) sumaišykite.
2. Tada berkite persijotus miltus ir sumaišykite tirštą tirštą tešlą.
3. Dabar jau pilkite 400 ml šalto vandens (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei, o dar geriau blynų tešlai leisti pastovėti pusvalandį, kad miltai gerai išbrinktų, tuomet tešla tirštesnė ir galima daugiau vandens įpilti).
4. Pamaišykite pamaišykite, pasidarykite tinkamo tirštumo, bet ne per skystus. Ir viskas – kepkite.
Jei blynai prikepa patepkite popieriniu rankšluosčiu sudrėkintu aliejumi.

Šaltinis: Beatos virtuvė

Orkaitėje užkepti lietiniai su vištiena ir bešamelio padažu

Pamačiau puikią idėją kaip susukti blynus pas Ritą blog'e, kadangi turėjau likusios virtos vištienos, nusprendžiau kažkaip įdomiau ją panaudoti, taip ir sugalvojau šį apkepą. :)) Pagaminimas labai greitas, o rezultatas puikus, tiks ir pietums ir vakarienei.

Lietiniams blynams galite naudoti bet kokį savo mėgstamą receptą.

Aš juos darau labai paprastai:
Išplaku kiaušinį su žiupsneliu druskos, įpilu šalto vandens, bei truputį pieno ir vėl paplaku, tuomet dedu miltus ir taip pilant dalimis vandenį ir dedant miltus maišau, kol gaunasi tokia skystoka tešla, į kurią dar įdedu šaukštą aliejaus.

Įdarui reikės:

Virtos maltos vištienos

Svogūno

Druskos 

Pipirų

Svogūnų laiškų

Krapų

Fermentinio sūrio

Bešamelio padažui:

20 g sviesto

20 g miltų

200 ml pieno

Įdarui:

1. Virtą vištieną sumalkite mėsmale.

2. Svogūną pakepinkite, atvėsinkite ir sudėkite į vištieną, taip pat įdėkite druskos bei pipirų.

Bešamelio padažui:

1. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą.

2. Berkite miltus.

3. Supilkite pieną ir įberkite druskos, nepamirškite nuolatos maišyti. Kai padažas sutirštės - jis paruoštas.

Paruoštą įdarą dėkite į lietinius ir susukite. Blynus sudėkite ratu į aliejumi pašlakstytą kepimo formą. Tuomet apibarstykite svogūnų laiškais, krapais ir užpilkite bešamelio padažu, bei užtarkuokite fermentinio sūrio. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Recepto idėja: Skanu, gražu ir su meile... Rita

Lietinių blynų tortas su varške

Ir kaipgi Užgavėnės be blynų.. :)) Aš pati esu blynų mėgėja, bent kartą į savaitę jie kepami.. Dažniausiai kepu paprastus miltinius blynus ir svarbiausia su kuo didesne įvairove uogienių..:)) O šiandieną nusprendžiau išbandyti blynų tortą ir rezultatas - puikus!! Labai patiko, pats įdaras kaip klasikinių lietinių dažniausiai būna su varške, o dar cinamono aromatas, mm, paprasta ir nepakartojama!  Bon appetit! P.S. Nuotraukoje tortukas darytas iš pusės normos.

Blynams reikės:

2 kiaušinių,

1 šaukšto cukraus,

0,25 šaukštelio druskos,

250 ml pieno,

250 ml vandens,

225 g miltų,

0,5 šaukštelio kepimo miltelių,

aliejaus.

Varškės įdarui reikės:

900 g varškės,

6 šaukštų kondensuoto pieno,

0,25 šaukštelio cinamono,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

1 kiaušinio,

30 g cukraus,

sviesto formai ištepti,

džiūvėsėlių formai pabarstyti.

Pirmiausia pasigaminkite blynus. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska. Supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įpilkite porą šaukštų aliejaus.

Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Pilkite į keptuvę maždaug 1/3 puodelio tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apverskite ir apkepkite kitą blyno pusę. Iš nurodyto tešlos kiekio išeina maždaug 15 blynų.

Iškepusios blynus, pasiruoškite įdarą. Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu. Įmaišykite cinamoną ir vanilinį cukrų.

Blynų skersmens torto formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sluoksniuokite blynus į formą, ant kiekvieno užtepdamos varškės įdaro. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir aptepkite viršutinį blyną.

Blynų tortą šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros. Kepkite 30-40 minučių. Patiekti reiktų šaltą.

Skanaus!

Recepto šaltinis: 5braškės.lt

Mieliniai blynai

Puikūs blyneliai lengvai vakarienei ar sotiems pusryčiams..:))

Reikės:

1 puodelio paprasto, natūralaus jogurto arba riebaus pieno

1 puodelio miltų

1 kiaušinio

7g sausų mielių miltelių

1/4 puodelio cukraus

1v.š. aliejaus

1a.š. vanilės ekstrakto

Kiaušinį išplakame su cukrumi, aliejumi, jogurtu ir vanile. Miltus sumaišome su mielėmis ir įsukame į šlapią masę. Tešlą apdengiame maistine plėvele ir paliekama šiltai pastovėti, kol suburbuliuos.

Keptuvę gerai įkaitiname, kaitrą sumažiname iki vidutinės ir kepame nedidelius blynelius iš abiejų pusių.

Skanaus!

Šaltinis: Gabrielės blogas

Cukinijų blynai

Reikės:

2 nedidelių cukinijų

2 kiaušinių

1 svogūno

7-8 valg. šaukštų miltų

aliejaus kepimui

druskos, pipirų

krapų

Padažui:

150 g majonezo arba grietinės

1-2 skiltelių česnako

Krapų

1.      Cukinijos sutarkuojamos stambia trintuve.

2.      Į cukinijų masę įmušami kiaušiniai.

3.      Suberiami miltai, smulkiai supjaustytas svogūnas, susmulkinti krapai ir viskas gerai išmaišoma

4.      Paruošta masė šaukštu dedama į keptuvėje įkaitintą aliejų. Cukinijų blynai kepami kol iš abiejų pusių gražiai apkepa.

Padažui: česnakas, krapai susmulkinami ir sumaišomi su majonezu ar grietine. Skanaus.

Recepto šaltinis: Patiekalų-receptai.lt

Saldūs cukinijų blynai

Vienos normos pakaks 3 žmonėms.

Reikės:
50 g cukraus

190 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 šaukštelio sodos

žiupsnio druskos

2 kiaušinių

120 ml pieno

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

300 g cukinijos

Sūriui skirta tarka sutarkuojam cukiniją. Nenuspaudžiam ir kitaip skysčių nešalinam. Pasidedam netolies.

Suberiam dubenin cukrų, miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Gerai išmaišom. Įmušam kiaušinius, supilam pieną ir kankinam šluotelę tol, kol nelieka miltų gumuliukų. Šliūkštelim vanilės ekstrakto ir sudedam cukiniją. Išmaišom. Įkaitinam sausą keptuvę (jei keptuvė teisinga, niekuo netepam, jei nelabai ir turi polinkį prisilipdyti prie dugno viską, kas jon patenka - ištepam trupučiu aliejaus). Dedam po šaukštą tešlos ir kepam 1,5-3 minutes ant vidutinės ugnies, kol paviršius išdžiūsta ir buburbuliukais pasidengia. Apverčiam ir dar kokią minutę šildom antrą blyno šoną.

Recepto šaltinis: Gyvenimas yra smulkmenos.

Crepes su bananais

 12 didelių blynų reikės:

4 šaukštai tirpinto sviesto

 4 kiaušiniai

 1 stiklinė pieno ( 250 ml. )

 1 stiklinė miltų

 Druskos

 Crepams ištirpiname sviestą ,atvėsiname,tada dedame kambario temperatūros kiaušinius ir plakame,pilame pieną ,dedame miltus ,druską ir maišome ,kad neliktų gumuliukų. Toliau kepame kaip lietinius. Bananus perpjauname per pusę ir įsukame į blynelius.

Skanaus.;))

Recepto šaltinis: Skanu, gražu ir su meile... Rita

Orkaitėje kepti varškėtukai

 Išeiga: ~20 blynelių

Reikės:

250 g varškės

 1 valg.š. cukraus

 1 kiaušinis

 2 valg.š aliejaus

 3 valg. š. pieno

 1 arbat. š. su kaupu kepimo miltelių

 ~2 siklines miltų

 2 saujos razinų

1. Varškę, kiaušinį, aliejų, pieną ir cukrų gerai ištriname.
2. Beriame razinas ir miltus su kepimo milteliais. Turi išeit minkšta minkoma tešla.
3. Tešlą iškočiojame ant miltuoto paviršiaus maždaug apie centimetro storio ir stikline išspaudžiame varškėtukus.
4. Dedame į kepimo popierium išklotą skardą ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 - 15 min, kol gražiai paruduoja. Išimtus galima apiberti miltiniu cukrumi.

Skanaus!

Recepto šaltinis:Taip norėjau...

Aksominiai blyneliai

Patys skaniausi blynai. :)))

3 kiaušiniai
3 puodeliai pieno
1,5 puodelio  miltų
3 šaukštai aliejaus
3 šaukštai cukraus
žiupsnelis druskos

Kaušinius išplakti iki putų, suberti cukrų, druską ir vieną puodelį pieno, plakti be sustojimo, palaipsniui supilti miltus, išplakti, kad neliktų gumulėlių ir supilti likusį pieną. Įmaišyti aliejų.
Kepti įkaitintoje keptuvėje be riebalų.

Skanaus!!!

Recepto šaltinis: Skanus gyvenimas

Amerikietiški blyneliai pagal Jamie Oliver

Reikės:

3 didelių kiaušinių

115 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

140 ml pieno

Žiupsnelis druskos

1. Baltymus atskirkite nuo trynių.
2. Baltymus išplakite su druska iki standžių putų.
3. Į trynius suberkite miltus, kepimo miltelius, supilkite pieną ir išmaišykite,kad gautųsi tiršta, vienalytė tešla.
4. Baltymus įmaišykite į tešlą,
5. Kepkite su trupučiu aliejaus gerai įkaitintoje keptuvėje.

Skanaus!!

Recepto šaltinis: Jamie Oliver „Laimingos virtuvės dienoraštis“.

Blyneliai su ricotta

Purūs ir labai skanūs blyneliai.

 Reikės:

250 g ricottos
125 ml pieno
2 kiaušinių
100 g miltų
1 a.š. kepimo milteliu
Žiupsnelio vaninilinio cukraus

1. Ricottą gerai išsukti su kiaušinių tryniais.
2. Įpilti pieną, suberti miltus su kepimo milteliais, bei vaniliniu cukrumi.
3. Kiaušinio baltymus išplakti iki standžių putų.
4. Baltymus švelniai įmaišyti į tešlą.
5. Kepti įkaitintame aliejuje.

Recepto šaltinis: Aguonėlė