Piurė naudojama sriuboms, pyragams.
Šaldytuve tokią piurė galima laikyti iki trijų dienų, užšaldžius –
keletą mėnesių.
Pats sodriausias skonis gaunamas
moliūgus kepant orkaitėje. Tereikia moliūgą nuplaut, perpjauti pusiau, didesnį
– į keletą dalių, išimti sėklas, dėti į kepimo skardą, odele žemyn, įpilti
truputį vandens ir kepti ant mažesnės nei vidutinė (apie 170 laipsnių) ugnies,
kol suminkštės. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau iškeps, didesniam gali
prireikti ir 1-1,5 valandos. Atvėsus nuimti odelę ir minkštimą susmulkinti iki
vientisos masės.
Šaltinis: Forelles receptai
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą