Lietiniai blynai pagal Beatą

Puikūs, ploni, elastingi blyneliai.. :))

10-12 blynų reikės:
2 kiaušinių
2 nubrauktų šaukštų cukraus
2 šaukštų aliejaus
4 šaukštų pieno
200 g persijotų miltų
400 ml šalto vandens
Žiupsnelio druskos

1. Šiuos visus ingredientus (išskyrus miltus ir vandenį) sumaišykite.
2. Tada berkite persijotus miltus ir sumaišykite tirštą tirštą tešlą.
3. Dabar jau pilkite 400 ml šalto vandens (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei, o dar geriau blynų tešlai leisti pastovėti pusvalandį, kad miltai gerai išbrinktų, tuomet tešla tirštesnė ir galima daugiau vandens įpilti).
4. Pamaišykite pamaišykite, pasidarykite tinkamo tirštumo, bet ne per skystus. Ir viskas – kepkite.
Jei blynai prikepa patepkite popieriniu rankšluosčiu sudrėkintu aliejumi.

Šaltinis: Beatos virtuvė

Cukruoti riestainiai

Sausainiai daugeliui primenantys mokyklos laikus, rasti knygoje "Nostalgiški skanumynai", recepte naudojamas rudasis cukrus, bandžiau ir su juo, bet man kazžkaip paprastas cukrus geriau ir tolygiau prie jų prilipo.. :)) Ir geriau tešlą dalinti į daugiau dalių, nes man riestainiai gavosi storoki. :)

10 riestainių reikės:

450 g miltų
100 g sviesto

100 g cukraus

4 v.š. saldinto sutirštinto pieno

1 nedidelio kiaušinio

1 a.š. vanilinio cukraus

 1 a.š. kepimo miltelių

50 ml pieno

Žiupsnelio druskos

Cukraus riestainiams apibarstyti

1.      Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, sutirštintu pienu ir kiaušiniu.

2.      Į tešlą suberkite cukrų, druską, supilkite pieną.

3.      Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Juos iš lėto suberkite ir užminkykite tąsią tešlą ir dėkite ją pusvalandžiui į šaldytuvą, taip ji sutvirtės riestainius bus lengviau formuoti.

4.      Po to, tešlą padalinkite į 10 lygių dalių. Rankomis iš kiekvieno gabalėlio formuokite pailgus volelius ir iš jų formuokite aštuoniukės formos riestainius.

5.      Tuomet į lėkštę įberkite cukraus ir kiekvieną rietainį pavoliokite cukruje ir dėkite cukruota puse į viršų kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Kepkite iki 200ºC įkaitintoje orkaitėjė apie 10-15 minučių.

Šaltinis: Renata Ničajienė „Nostalgiški skanumynai“

Raguoliai iš trijų produktų

Puikius raguolius užklupus netikėtiems svečiams galima pagaminti tik iš trijų produktų, belieka tik šaldiklyje turėti šaldytos tešlos ir spintelėje "Nutellos" ar šokoaldo gabalėlių :) 

Reikės:

Sluoksniuotos bemielės tešlos (6 lapeliai - 12-ai raguolių)

keli šaukštai Nutellos (ją galima pakeisti šokolado gabalėliu)

1 kiaušinis

1. Leiskite tešlai atšilti, kiekvieną lapelį perpjaukite pusiau, kad gautųsi 2 trikampiai.

2. Į kiekvieną trikampį, plačiojoje dalyje ties krašteliu, dėkite po šaukštelį Nutelos arba gabalėlį šokolado ir tešlos trikampį patepkite plaktu kiaušiniu.

3. Suvyniokite (pradėdami nuo plačiosios trikampio dalies), kad gautųsi taisyklingų formų raguolis. Žinoma, taisyklingai ne visada pavyksta - ypač kai vynioja mažyliai, bet skoniui tai neturi jokios įtakos.

Recepto šaltinis: Tavo vaikas

Guacamole padažas prie kukurūzų traškučių

Greitas padažas prie kukurūzų ar tortilijų traškučių, taip pat puikiai tiktų prie orkaitėje keptų bulvyčių ar batatų. ;) 

Reikia:

2 avokadų

1 chili pipiriuko

1/4 dalies mėlyno svogūno

1 skiltelės česnako

1/2 žaliosios citrinos sulčių

1 pomidoro

druskos

šviežiai maltų pipirų

Į trintuvą sudėkite avokadą, pasmulkintą svogūną, pomidorą, įspauskite česnako bei citrinos sulčių, bei pagardinkite druska ir pipirais. ir vuolia padažas paruoštas! ;)

Šaltinis: Neringos blogas

Snikersinis tinginys

Patiks karamelės ir riešutų mėgėjams, kas svarbiausia gaunasi graži pieniška spalva be kakavos ir naudojant paprastą, ne karamelizuotą kondensuotą pieną :))

Reikės:

apie 500 g klasikinių sausainių (naudojau 3 su puse pakelio po 160 g)

1 indelio kondensuoto pieno (~400 g) (paprasto, ne rududu)

4 Snickers batonėliai (po 50 g)

200 g sviesto

1. Sausainius sutrupinkite.

2. Sviestą ištirpdykite ir pašildykite kartu su kondensuotu pienu, kol viskas sušils ir šiek tiek pagels.

3. Snickers supjaustykite juostelėmis ir dar per pusę ir suberkite į sausainių masę, viską užpilkite kondensuoto pieno ir sviesto mišiniu ir gerai išmaišykite.

4. Formuokite vyniotinius, sukant masę į maistinę plėvelę arba dėkite į formą iškoltą kepimo popieriumi ar maistine plėvele ir palikite kelioms valandoms, o geriausia pernakt sustingti.

Naminis žemės riešutų sviestas

Puikiai tiks ir kepiniams ir ant batono riekelės užsitepti. :))

Reikės (nedideliam indeliui, kaip nuotraukoje):
300 g žemės riešutų be luobelių
2 a.š. aliejaus (naudojau saulėgražų, tinka rapsų ar kokoso riešutų aliejus, bet tik ne alyvuogių)
žiupsnelis druskos
cukraus pudros pagal skonį

1. Riešutus 10-15 min. paskrudiname 180°C orkaitėje.
2. Tuomet malame blenderiu arba virtuviniu kombainu, malti reikia nedideliu greiciu, karts nuo karto nugramdant riešutus nuo sienelių. Kad blenderiui būtų lengviau atlkti savo darbą, įpilkite truputį saulėgražų aliejaus. Iš riešutų turi pradėti skirtis aliejus. Apie minutę palame ir padarome kelių minučių pertrauką. Baigiant malti įberkite druskos ir cukraus pudros pagal skonį. Man susimalė per maždaug 5 minutes. Kuo ilgiau malsite tuo sviestas bus skystesnis.

Šaltinis: Jurgittos receptai

Kiaušiniai debesyse

Kai atsibosta įprastai kepti kiaušiniai, siūlau išbandyti šiuos. :)) Vien jau jų išvaizda man toookia graži :) Dėl pikantiškumo siuūlau kietojo sūrio įtarkuoti, galite dar šoninės gabalėliais pagardinti. 

Dviems porcijoms reikės:

2 kiaušiniai

Druska

Pipirai

Kietojo sūrio (nebūtinai)

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.

2. Trynius atskirkite nuo baltymo, atsargiai, nes tryniai turi likti sveiki. Tuomet baltymus sudėkite į dubenį, o trynius atskirai vieną nuo kito.

3. Baltymus išplakite iki standžių putų, su žiupsneliu druskos. Galite įtarkuoti ir kietojo sūrio.

4. Dėdami po kelis šaukštus baltymų masės suformuokite kauburėlius ir padarykite juose duobutę. Kepkite 3 minutes.

5. Tada į duobutes dėkite po trynį. Pagardinkite pipirais. Ir vėl kepkite 3 minutes.

Šaltinis: Rachel Ray Everyday