Karamelinis kavos tortas

Sunkesnių, saldžių tortų mėgėjams. Puikiai tiks pasimėgauti gabalėliu prie puodelio kavos. :))

20 cm skersmens formai reikės (gaunasi ~2,1 kg):

Biskvitas

250 g miltų

4 a. š. kepimo miltelių

2 kiaušiniai

180 g Rududu

225 g grietinės

190 g cukraus

Kavos sirupas

100 ml stiprios kavos

50 g cukraus (mažinčiau iki 1-2 a.š.)

Karamelinis pertepimas

500 g maskarponės sūrio

200 g Rududu

75 g kondensuoto pieno

2 v.š. brendžio

Šokoladinis pertepimas

100 g juodojo šokolado

50 ml pieno

Biskvitas.

Biskvitui išplakame kiaušinius su cukrumi ,dedame kambario temperatūros Rududu ir išplakame ,kad neliktų gumuliukų.Pilame grietinę ,maišome ir sijojame miltus. Tešlą padaliname į 2 dalis, vieną dalį pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir šauname į 180°C įkaitintą orkaitę .Kepame 15-20. Iškepus pirmą biskvitą ,padedame atvėsti ir patį padarome su likusia tešla.Atvėsusius biskvitus perpjauname ,turi gautis 4 - 5 biskvitai. 

Kavos sirupas.

Padarykite 100 ml stiprios kavos.

Perkoškite kavą ir supilkite į ją. cukrų. Pakaitinkite viską apie 10 min. ant silpnos ugnies. (Man sirupas per saldu, todėl tiesiog užplikau kavą su šaukšteliu cukraus ir į ją įpilu brendžio).

Karamelinis pertepimas.

Gerai išsukite Rududu. Supilkite kondensuotą pieną ir vėl viską išsukite. Sukrėskite maskarponės sūrį ir viską išmaišykite iki vienalytės masės.

Šokoladinis pertepimas.

Juodąjį šokoladą ir pieną kartu ištirpinkite karšto vandens vonelėje ir gerai išsukite.

Torto surinkimas:

1.      Apatinį biskvito sluoksnį sulaistykite kava, kraukite 2-3 šaukštus karamelinio pertepimo ir paskirstykite jį tolygiai.

2.      Dėkite antrą sluoksnį biskvito, sulaistykite kava, pilkite pusė šokoladinio pertepimo, išlyginkite. Tuomet kraukite dar apie 2 šaukštus karamelinio pertepimo.

3.      Dėkite trečiąjį biskvito sluoksnį, sulaistykite kava ir pertepkite karameliniu pertepimu.

4.      Ant viršaus dėkite ketvirtąjį sluoksnį, vėl sulaistykite kava, supilkite likusį šokoladinį pertepimą ir ant jo tepkite karamelinio pertepimo.

5.      Ant viršaus dėkite paskutinį biskvito sluoksnį, sulaistykite kava.

6.      Leiskite tortui susistovėti bent pusdienį, o dar geriau per naktį ir aptepkite likusiu kremu.

recepto šaltinis: Du mėnuliai