Močiutės varškės pyragas

Paprastas, tačiau tikrai skanus pyragas su minkštu ir puriu pagrindu :))

36x24 cm kepimo fromai reikės:

Pyrago pagrindui:

3 kiaušinių

250 g miltų

110 g cukraus

1 ½ arb.š kepimo miltelių

1 arb.š vanilės ekstrakto

150 g sviesto

2 valg.š grietinės

Varškės masei:

800 g varškės

3 valg.š grietinės

3 kiaušinių

160 g cukraus

1vnt citrinos

Poros saujų vyšnių be kauliukų

1.      Paruoškite pyrago pagrindą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atidėkite į šalį.

2.      Kiaušinius išplakite su cukrumi. Ištirpinkite sviestą, jį sumaišykite su grietine, vanilės ekstraktu ir supilkite į kiaušinių plakinį, dar kartą gerai išmaišykite.

3.       Į gautą masę suberkite miltų mišinį, išmaišykite iki vientisos masės.

4.      Paruoškite varškės masę. Į dubenį sudėkite varškę, grietinę, kiaušinius ir cukrų, su elektriniu plaktuvu viską išplakite. Į gautą masę išspauskite citrinos sulčių, suberkite vyšnias ir išmaišykite.

5.      Kepimo formą patepkite riebalais, supilkite pyrago pagrindo masę, ją tolygiai paskleiskite per visą formą. Ant viršaus sudėkite varškės masę, kurią taip pat tolygiai paskleiskite per visą pyrago pagrindą.

6.      Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros, kepkite apie 50-60 minučių.

Skanaus!

Šaltinis: knyga "Gyventi Skanu"