Šilkinis obuolių pyragas

Pyragas labai drėgnas, sodraus skonio, tirpstantis burnoje...

Reikės:

8 vidutinio dydžio obuolių;
2 kiaušinių;

100ml  pieno ; 

70g miltų;

60g cukraus;

20g tirpinto sviesto;

1a.š. kepimo miltelių;

1v.š. vanilinio cukraus;

1 žiupsnelio druskos;

Saujelės migdolų plokštelių.

1.      Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.

2.       Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei druska.

3.      Kiaušinius plakame su cukrumi, kol pabaltuos, tada įmaišome vanilę, tirpintą sviestą ir pieną. Beriame miltus ir užmaišome tešlą.

4.      Obuolius nulupame, išdarinėjame ir supjaustome kuo plonesnėmis skiltelėmis (naudojant bulvių skustuką, ar tarką, kuri turi pjaustymo riekelėmis funkciją), suberiame ir įmaišome į tešlą.

5.      Į skardą, išklotą kepimo popieriumi, supilame obuolių tešlą.

6.      Pašauname į orkaitę ir kepame 40-45 minutes.

Recepto šaltinis: G-blogas

Turtinga naminė duona

Super, drėgna, puri duonelė. :))

 Reikės:

 20 g šviežių mielių (arba 7 g pakelio sausų)

 500g kvietinių miltų (galite per puse dėti viso grūdo kvietinių miltų)

 2 nubrauktų šaukštelių druskos

 2 šaukštai moliūgo sėklų

 1 šaukšto aguonų

 2 šaukštų linų sėmenų

 2 šaukštų kanapių

100g virtų grudų (spelta, kviečiai, avižos, rugiai, ar perlinės kruopos)

300--350 ml pieno

1.      Mieles užpilkite trupučiu šilto pieno.

2.      Į miltus įberti druskos.

3.      Į mielių ir pieno mišinį įpilti dar 300 ml pieno.

4.      Į miltus supilti pieno ir mielių mišinį ir leisti pastovėti 5-7 minutes, tada pradėti minkyti.

5.      Gerai ją išminkius suformuoti kamuoliuką ir palikti pakilti apie 1 valandą. Kilti palikti dubenyje išteptame aliejumi ir uždengtu švariu rankšluostėliu.

6.      Į dubenėlį įdėti moliūgų sėklų, kanapių, aguonų, linų sėmenų.

7.      Avižinius dribsnius ar kitas kruopas išvirti.

8.      Viską paskirstyti ant tešlos lakšto ir gražiai įminkyti į duonelę.

9.      Suformuotą kepaliuką kildyti apie valandą ar pusantros.

10.  Duoną pabarstykite miltais. Kepkite iki 220 ° įkaitintoje orkaitėje, po 10 min sumažinkite iki 200 °, kepti reikia mažiausiai 40 min.

Recepto šaltinis: čia

Burokėlių chutney

Chutney- tai daržovių ir vaisių pagardai, išvirti su actu, cukrumi ir prieskoniais.

1 kg burokėlių

500 g svogūnų

500 g ar truputį daugiau obuolių

400 ml raudonojo vyno acto

100 ml balzaminio acto

300 g rudojo cukraus (tiks ir baltasis)

1 šaukštas druskos

1.      Nulupame burokėlius ir supjaustome nedideliais, maždaug 0,5-1 cm skersmens kubeliais.

2.      Svogūnus nulupame ir supjaustome. Obuolius nulupame ir sutarkuojame.

3.      Į puodą dedame truputį daugiau nei pusę burokėlių, svogūnus, obuolius bei sudedame visus priedus.

4.      Viską verdame 1,5 valandos.

5.      Po to supilame likusius burokėlius ir vėl verdame apie valandą.

6.      Supilstome į švariai išplautus bei sterilizuotus stiklainėlius.

Recepto šaltinis: knyga “Metai Beatos virtuvėje”

Obuolių ir cukinijų pagardas (chutney)

Tai pikantiškas padažas, puikiai tinkantis mėsos, sūrio patiekalams gardinti ar tiesiog tepti ant skrebučio.

Reikės:

1 kg kubeliais pjaustytos cukinijos

1 kg kubeliais pjaustytų neluptų obuolių.

300 ml obuolių acto

1 šaukšto garstyčių miltelių

1 šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių

2 šaukštelių ciberžolės

1 šaukšto druskos

600 g uogienių cukraus

1.      Cukiniją ir obuolius supjaustykite kubeliais.

2.      Įpilti 300 ml obuolių acto ir palikti obuolius su cukinijomis šusti.

3.      Įdėti vieną šaukštą garstyčių, šaukštelį saldžiosios paprikos miltelių ir šaukštelį ciberžolės, bei šaukštą druskos.

4.      Suberti 600 g cukraus.

5.      Viską pavirti dar apie 10 min.

6.      Cukinijas pasmulkinti su trintuve.

7.      Pagardą supilstyti į sterilizuotus, švariai išplautus stiklainius.

Recepto šaltinis: Beatos virtuvė

Gamybos video: čia

Uspaskicho agurkėliai

1 litrui vandens:

5 šaukštai cukraus,

1 šaukštas druskos,

100 gr. acto,

vyšnių, serbentų, krienų lapų

 krapų

kvapniųjų pipirų grųdelių

 lauro lapelių

 čili pipiriukų

 česnako

 galima dėti pjaustytų morkyčių

Visus lapus aš nuplikau verdančiu vandeniu, būnu ramesnė, kad neiššaudys mano agurkai ir darbas nenueis perniek.

 Į gerai iškaitintus stiklainius dedu po kelis lapelius, kelias skilteles česnako, pipirų, 2 cm. ilgio gabalėlį čiliuko, sudedu gerai išplautus, nusausintus agurkus ir užpilu verdančiu marinatu. Kai atvėsta, nupilu atgal į puodą, užverdu ir vėl užpilu, sandariai užsuku, palieku atvėsti ir nešu į rūsį.

Recepto šaltinis: Skanus gyvenimas

Saldūs cukinijų blynai

Vienos normos pakaks 3 žmonėms.

Reikės:
50 g cukraus

190 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 šaukštelio sodos

žiupsnio druskos

2 kiaušinių

120 ml pieno

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

300 g cukinijos

Sūriui skirta tarka sutarkuojam cukiniją. Nenuspaudžiam ir kitaip skysčių nešalinam. Pasidedam netolies.

Suberiam dubenin cukrų, miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Gerai išmaišom. Įmušam kiaušinius, supilam pieną ir kankinam šluotelę tol, kol nelieka miltų gumuliukų. Šliūkštelim vanilės ekstrakto ir sudedam cukiniją. Išmaišom. Įkaitinam sausą keptuvę (jei keptuvė teisinga, niekuo netepam, jei nelabai ir turi polinkį prisilipdyti prie dugno viską, kas jon patenka - ištepam trupučiu aliejaus). Dedam po šaukštą tešlos ir kepam 1,5-3 minutes ant vidutinės ugnies, kol paviršius išdžiūsta ir buburbuliukais pasidengia. Apverčiam ir dar kokią minutę šildom antrą blyno šoną.

Recepto šaltinis: Gyvenimas yra smulkmenos.

Grietinėlė su uogomis

Greitas desertas, kada lieka nepanaudotos grietinėlės.. :D

Viskas labai elementaru.:))

Reikės:
200 g grietinėlės
Keli šaukštai šviežiai trintų juodųjų serbentų su cukrumi
Keli biskvitiniai sausainiai (Damų piršteliai)
Porą saujų juodųjų bei raudonųjų serbentų

Gamyba:
1. Grietinėlę išplakiau su žiupsneliu citrinos rūgšties, 1 šaukštu cukraus ir žiupsneliu vanilinio cukraus.
2. Į taures sudėjau grietinėlės šaukštą, tada šaukštą šviežiai trintų uogų ir vėl grietinėlę.
3. Įdėjau sausainį ir viršų apibarščiau šviežiomis uogomis.

Vuolia :D

Skanaus!:)))