2017 m. rugpjūčio 30 d., trečiadienis

Šakočio pusbrolis

Kepimui naudojau 24 x 32 cm stačiakampę kepimo formą. Man gavosi 6 sluoksniai.
Reikės:
1 a.š. vanilinio cukraus
3 v.š. grietinės
150 g krakmolo
 200 g miltų
 7 kiaušiniai
350 g cukraus
350 g sviesto
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Dėti po vieną trynį ir plakti, kol susidės visi. Miltus išsijoti kartu su krakmolu ir suberti į tešlą. Baltymus išplakti iki standžių putų ir sudėti į tešlą, išmaišyti, sudėti grietinę. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla per tiršta, įdėkite dar grietinės.

Pilti kelis šaukštus tešlos, ją paskleisti plonu sluoksniu, kišti į orkaitę, įkaitintą iki 220°C (funkcija iš viršaus), kepti kol truputį paruduos. Kai apkeps pirmas sluoksnis išimti pilti kelis šaukštus tešlos ant viršaus sulyginti ir vėl kepti. Sluoksniuoti, kol neliks tešlos. Supjaustyti, kol šiltas.

Šaltinis: Skanus gyvenimas