2013 m. sausio 31 d., ketvirtadienis

Lietuvių totorių čeburėkai

 Kadangi jie buvo taip išgirti keliuose bloguos’e tai ir aš nusprendžiau juos išbandyti. O jie tikrai labai skanūs, traškūs, sultingi - manau bus kepami ir toliau.. Aš dariau iš dvigubos normos, man gavosi 21 čeburėkas.:)
10čiai čeburėkų reikės:

Tešlai reikės:

 250ml.vandens

 20 g.saulėgrąžų aliejaus

10 g.druskos

kiaušinis

80 g.miltų - plikiniui

15 ml degtinės

480 g.miltų 550D

Įdarui reikės:

300gr, rieb.kiaulienos

200gr.jautienos

250gr.svogūnų

10gr.česnako

150gr.kefyro

druskos, pipirų, mairūno

  1. Vandenį užvirinti kartu su aliejumi, druska, kai užvirs supilti plikiniui skirtus miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų, kai atauš mušti kiaušinį, išmaišyti, supilti degtinę (aš pyliau 3 šaukštus), suberti likusius miltus ir labai gerai išminkyti(apie 15min).
  2. Įdėti į maistinę plėvelę, padėti į šaldytuvą valandai.
  3. Išėmus perminkyti, imti po gabalėlį ir plonai iškočioti, pjauti norimo dydžio skritulius lėkštelės pagalba, dėti įdarą, užsandarinti kraštus, užspaudžiant pirštais ir šakute.
  4. Mėsą sumalti, smulkiai supjaustyti svogūnus, česnakus, sudėti prieskonius ir kefyrą..Kepti labai gerai įkaitintame aliejuje, pavartant, jei kepsite keptuvėje, reikia, kad aliejus vos apsemtų čeburėkus, kai įdėsit su didesniu šaukštu reiktų iškart užpilt aliejaus, jei aliejus neapsemtų jų.Kepti, kol gražiai apskrus.
Skanaus!!!
Recepto šaltinis: Srovės

2013 m. sausio 30 d., trečiadienis

Pyragaičiai „greitukai“su vištiena

Už receptą dėkoju Angelei.:))



Puikus būdas sunaudoti vakarykštę virtą mėsą.

Reikės:

Bemielės tešlos pakelio

2 nedidelių morkų

Svogūno

Virtos mėsos (naudojau vištieną)

  1. Apkepinti morkas ir svogūną.
  2. Gale supilti mėsą, ją truputį pašildyti.
  3.  Bemielę tešlą supjaustyti kvadratėliais ir suformuoti pyragėlius.
  4. Orkaitę įkaitinti iki 180°C ir kepti apie 20 min.
Skanaus.

2013 m. sausio 29 d., antradienis

Švediškos bandelės

Super!! Minkštutės bandelės..

 Tešlai reikės:

25 g šviežių mielių

220 ml pieno

500-550 g miltų

3 šaukštų cukraus

80 g sviesto              

1 kiaušinio

1 nubraukto šaukštelio druskos

1 kiaušinio bandelių viršui aptepti


Įdarui reikės:

80 g sviesto

80 g cukraus

1 kupino šaukšto cinamono
  1. Pieną užkaitinkite beveik iki virimo. Į šiltą pieną sumeskite ir ištirpinkite sviestą. Palaukite kol pienas atvės iki maloniai šilto.
  2. Mieles sumaišykite su šaukštu atvėsusio pieno ir šaukšteliu cukraus.
  3. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.
  4. Kiaušinį lengvai išplakite su pora šaukštų cukraus.
  5. Dubenyje su miltais padarykite įdubą, suoilkite pieną, sudėkite mieles ir kiaušinį. Tešlą išmaišykite šaukštu, paskui jau rankomis. Tada leiskite tešlai 10 min pastovėti, tada truoutį paminkykite, kad sukibtų į vieną gumulą ir pasidarytų daugmaž vientisa ir palikite kilti 45 minutes. Uždenkite dubenį švariu rankšluostėliu, kad tešla neperdžiūtų.
  6. Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarą. Sviestą mediniu šaukštu labai gerai ištrinkite su cukrumi ir cinamonu, kad būtų minkšta, tepi košelė.
  7. Kai tešla jau bus pakilusi, iškočiokite 0, 5 cm – 1 cm storio stačiakampio formos tešlos lakštą, jį ištepkite cinamoniniu sviestu, suvyniokite į vyniotinį ir supjaustykite į gabalėlius. Gabalėlių skaičius priklauso nuo to, kokio dydžio bandelių norite. Man gavosi 22 vidutinio dydžio bandelės.
  8. Bandeles sudėkite į keksiukų kepimo formą, padengtą keksiukų „sijonėliais“.
  9. Bandeles pakildinkite dar 30 min.
  10. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
  11. Prieš kepimą bandeles patepkite kiaušinio plakiniu.
  12. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Svarbu, kad jos pakiltų ir paruduotų, bet nereikia perkepti, nes bus per sausos.
Skanaus!!

Recepto šaltinis: Beatos Virtuvė: Kepinių Knyga

Vokiška šventinė duona (Partybrot)

Labai puri, minkšta.. :))
 
2,5 a. š. sausų mielių

250 ml pieno

60 g sviesto

2 v. š. cukraus

2 kiaušiniai

560 g miltų

2 a. š. druskos

1 kiaušinis bandelėms aptepti

  1. Į dubenį įpilti 100 ml truputį pašildyto pieno ir suberti mieles. Palikti 5 minutėms, maišyti, kol mielės ištirps.
  2. Pašildyti likusį pieną puode su sviestu ir cukrumi. Maišyti, kol ištirps sviestas. Ataušinti iki kūno temperatūros ir įmaišyti kiaušinius.
  3. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus ir druską. Viduryje padaryti duobutę ir supilti pieną su mielėmis bei pieno - sviesto mišinį. Maišyti, kol gausis minkšta lipni tešla.
  4. Išversti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti, kol tešla taps lygi, blizgi ir elastinga, apie 10 minučių. Jei tešla per lipni - po šaukštą įmaišyti miltų. Nepadauginkite miltų, nes tešla bus per kieta.
  5. Dėti tešlą į sviestu pateptą dubenį ir uždengti rankšluosčiu. Šiltai kildinti, kol padvigubės, apie 1 – 1, 5 val.
  6. Paminkyti ir leisti pailsėti 10 minučių. Padalinti tešlą į 11 - 12 dalių ir suformuoti bandeles. Bandeles dėti į kepimo popieriumi išklotą 26 cm skersmens formą ar stačiakampę formą, pridengti ir kildinti kol padvigubės, apie 30 minučių.
  7. Patepti bandeles kiaušinio plakiniu, pabarstyti sezamo sėklomis, aguonomis, saulėgrąžomis, kmynais ir t.t.
  8. Kepti iki 220° C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kol gražiai apkeps. Ataušinti ant grotelių.
Skanaus!
P.S. Mano orkaitėje kepė 30 min, tad nuo šio laiko galite pradėti tikrinti.

Recepto šaltinis: Sonatinos receptai

2013 m. sausio 28 d., pirmadienis

Tiramisu 2

Šį kart be kiaušinių. Man asmeniškai šis skanesnis.
450 g maskarponės sūrio
450 g biskvitinių sausainių
450 g plakamos grietinėlės 35-36% riebumo
120 g cukraus pudros
100 g šokolado
1 stiklinė stiprios kavos (paruoštos)
125 g kavos likerio arba apie 60 g brendžio (0,5 kiekio pilti į kavą, kitą pusę į kremą)

1. Išmaišyti maskarponę su cukraus pudra, įpilti dalį kavos likerio ar brendžio.
2. Atskirai išplakti grietinėlę ir sumaišyti su maskarpone.
3. Sausainius mirkyti kavos ir brendžio ar likerio mišinyje, labai trumpam po kelias sekundes, kad jie per daug "neišpamptų" ir po vieną dėti į skardą.
4. Sudėjus sluoksnį sausainių, dėti sluoksnį kremo. Tokioje formoje kaip pavaizduota nuotraukoje, man išėjo 2 sluoksniai.
5. Viršų puošiau karčia kakava, ne ta grūdeliais, kurią mėgta vaikai.

Skanaus!!:))

2013 m. sausio 27 d., sekmadienis

Silkė su paprikomis

Reikės:
2 silkių filė
2 svogūnų
3 virtų morkų
1 paprikos
2-3 šaukštų kečupo
žiupsnelio druskos

1. Svogūną supjaustyti žiedais.
2. Paprikas supjaustyti juostelėmis.
3.Svogūną kartu su paprikomis kepti kol suminkštės.
4. Sudėti virtas morkas, pjaustytas griežinėliais.
5. Sudėti kečupą, žiupsnelį druskos ir dar truputį pakepinti.

Skanaus!!:))

Gaivios salotos

Tiks ir prie mėsos ir šiaip kaip užkandis. :)

Reikės:
Pekino kopūsto
Juodųjų alyvuogių
Pomidoro
Agurko
Mėlynojo svogūno

Užpilui reikės:
Pusės citrinos sulčių
2 a.š. rudo cukraus
druskos
alyvuogių aliejaus

Viską supjaustyti. Padaryti užpilą. Ir gerai išmaišyti.

Skanaus!:))

Karamelinis-šokoladinis Napoleonas

"Patobulintas Napoleonas". :)

Man jis tiesiog tirpstantis burnoje tortas ir nė kiek ne per saldus, galėčiau įvardinti, kad tas saldumas šiam tortui "tinka". :)) Antrą kartą šį tortą tikrai kepčiau.. Rekomenduoju kiekvienam mėgstančiam "Napoleonus", saldžius, karamelinius tortus.

Tešlai reikės:
600 g miltų

300 g sviesto

225 g grietinės

2 kiaušiniai

žiupsnelio druskos 
 
1. Dideliame dubenyje miltus suminkyti su kambario temperatūros sviestu.
2. Įdėti druską, įmušti kiaušinį, supilti grietinę ir minkyti, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens.
3. Tešlą padalinti į 7 dalis ir iš kiekvienos padaryti rutuliukus.
4. Padėti į šaldytuvą 2 val. pailsėti.
5. Paskui iškočioti plonus blynus ir kepti 230 laipsnių orkaitėje apie 10 min. Atvėsinti.

Karameliniam pertepimui reikės:

200 g. kambario temperatūros svieto

1 indelis karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno („Rududu“)

1 citrina

3 šaukštai stiprios paruoštos kavos

  1. Dubenyje gerai išsukti rududu kremą ir sviestą.
  2.  Įspausti citrinos sultis ir supilti kavą. Išsukti iki vientisos masės.
Šokoladiniam pertepimui reikės:

1 indelio kondensuoto pieno

 200 g. kambario temperatūros sviesto

 100 g. juodo šokolado

  1. Dubenyje išsukti sviestą ir kondensuotą pieną iki vientisos masės.
  2.  Šokoladą ištirpinti ant garų ir supilti į dubenį. Išsukti iki vientisos masės.
Torto “surinkimas”:

Dėti torto lakštą, aptepti karameliniu kremu, dėti kitą lakštą ir aptepti šokoladiniu glaistu. Taip sudėti visą tortą, viršų aptepti šokoladiniu kremu.

P.S. Papuošimui naudojau 1 "Rududu" skardinę ir 200 g sviesto. Kambario temperatūros sviestą išsukau su "Rududu".
Šonus puošiau trupiniais, nuo Napoelono lakštų.

Skanaus!!

 
 Naujienas galite sekti ir Facebook puslapyje čia
Kremai: Ji24

Lakštai:Skanus gyvenimas

2013 m. sausio 26 d., šeštadienis

Silkė su karamelizuotais svogūnais

Labai skani silkė:)))
Reikės:
2 silkių filė
2 didelių svogūnų
3 v. š. aliejaus
2 a. š. rudojo cukraus
druskos

džiovintų spanguolių (arba razinų, džiovintų slyvų, abrikosų)

1. Svogūnus supjaustome plonais žiedais.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų. Sudedame svogūnus ir kepame, kol suminkštės. 3. Paskaniname druska. Suberiame cukrų ir išmaišome. Kepame toliau, kol svogūnai paruduos.
4. Džiovintas spanguoles praplauname ir nusausiname, sumaišome su keptais svogūnais.
5. Silkę supjaustome centimetro storio griežinėliais.
6. Į lėkštutę sudedame silkės sluoksnį ir pilnais uždengiame ją karamelizuotais svogūnais.

Skanaus :)

Recepto šaltinis: Receptų medis

Sluoksniuotos tuno salotos


Reikės
Pekino kopūsto
Tuno aliejuje
Paprikos
Agurko
Pomidoro
Juodųjų alyvuogių
Mėlynojo svogūno
Virti kiaušiniai

Viską supjaustyti ir susluoksniuoti. Ant viršaus aš užtepiau sluoksnį majonezo. :))

Skanaus!!

Kaip smagu būti įvertintai ir gauti dovanėlių :)))

2013 m. sausio 20 d., sekmadienis

Varškės - aguonų pyragas


26 cm skersmens apvaliai kepimo formai reikės:


Pagrindui:

200 g. sviesto

 200 g. cukraus

 1 kiaušinis

 1 a.š. kepimo miltelių

 500 g. miltų
  1. Sviestą sutarkuojame.
  2. Įmušame kiaušinį.
  3. Sudedame miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
  4. Rankomis padarome trupinius.
Varškės įdarui:

720 g. varškės

 3 kiaušiniai

 200 g. cukraus

 2 citrinų sultys (kitą kart dėčiau vienos, nes man buvo per rūgštu)

 3 šaukštai krakmolo

 4 šaukštai aliejaus

Viską sumaišyti ar sutrinti “blenderiu” iki vientisos masės.

Aguonų įdarui:

200 g. aguonų

 100 ml. medaus arba šviesiojo „Dansukker“sirupo

1.      Aguonas užpilti verdančiu vandeniu ir leisti atvėsti.

2.      Permalti mėsmale ar “blendriu” ir sumaišyti su medumi ar sirupu.
Pyrago surinkimas:

1.Į kepimo skardą dėti 1/2 trupinių ir gerai prispausti prie dugno, padaryti bortelius, sudėti aguonas, supilti varškę ir užbarstyti likusius trupinius.

2. Dėti į įkaitintą 200°C orkaitę ir kepti 40-50 min.
Recepto šaltinis: Skanus gyvenimas

P.S. Citriną kitą kartą dėčiau vieną. :)

2013 m. sausio 18 d., penktadienis

Blyneliai su ricotta

Purūs ir labai skanūs blyneliai.
 Reikės:
250 g ricottos
125 ml pieno
2 kiaušinių
100 g miltų
1 a.š. kepimo milteliu
Žiupsnelio vaninilinio cukraus

  1. Ricottą gerai išsukti su kiaušinių tryniais.
  2. Įpilti pieną, suberti miltus su kepimo milteliais, bei vaniliniu cukrumi.
  3. Kiaušinio baltymus išplakti iki standžių putų.
  4. Baltymus švelniai įmaišyti į tešlą.
  5. Kepti įkaitintame aliejuje.
Recepto šaltinis: Aguonėlė

2013 m. sausio 16 d., trečiadienis

Virtų bulvių cepelinai


Vakar mama mane išmokė virti greitus ir labai skanius cepelinus.:))


Išeiga: 12 cepelinų

Reikės:

12 bulvių

12 šaukštų krakmolo

Druskos

Virtos mėsos

200 g varškės

  1. Virtas bulves sumalti mėsmale.
  2. Į bulves įdėti tiek šaukštų krakmolo, kiek dėjote bulvių, šiuo atveju – 12.
  3. Įdėkite druskos ir viską sumaišykite.

Cepelinų įdarui naudojau varškę ir virtą mėsą.
Varškę pagardinti druska.
Virtą mėsą sumalti.

Ir formuoti cepelinus.
 



































Skanaus!

2013 m. sausio 15 d., antradienis

Bananiniai keksiukai su Mars šokoladukais

Išeiga: 10 keksiukų

125 g cukraus arba 70 g šviesiojo sirupo

250 g miltų

2 mars šokoladukai po 47 g

2 kiaušiniai

100 g margarino arba sviesto

2 prinokusių bananų

1 a. š. kepimo miltelių

  1. Ištirpinti sviestą ar margariną.
  2. Kiaušinius suplakti su cukrumi ar sirupu iki vientisų šviesių putų.
  3. Sudėti pravėsusį margariną ar sviestą ir sumaišyti.
  4. Bananus sutrinti „blenderiu“ ir taip pat įmaišyti į masę.
  5. Šokoladukus susmulkinti ir įmaišyti į masę.
  6. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais persijoti ir įmaišyti į tešlą.
  7. Kepti apie 25 minutes, iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
 Skanaus!! :))


Pirminę recepto idėją radau: SM

2013 m. sausio 12 d., šeštadienis

Varškės ir aguonų pyragas

Nuostabus pyragas, kitą kartą būtinai kepsiu dvigubą, nes jis tobulas!:))


20 cm kepimo formai reikės:

100 g minkšto sviesto

100 g cukraus

1 kiaušinio

2 kiaušinių trynių

100g miltų

0,5 a.š. kepimo miltelių

2 šaukštų pieno

3 šaukštų aguonų

Varškės sluoksniui reikės:

450 g pusriebės varškės (aš naudojau liesą)

50 g cukraus

1 kiaušinio

2 kiaušinių baltymų

1 citrinos žievelės

2 šaukštų citrinos sulčių


  1. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, cukrų ir plakite, kol sviestas pabals, taps minkštas ir purus. Tada įdėkite trynius ir toliau plakite. Kiek paplakę, įmuškite visą kiaušinį ir išmaišykite, kol kiaušinis dings sviesto masėje.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į sviesto masę. Dabar jau išmaišykite šaukštu. Tešla bus gana tiršta, todėl supilkite pieną – praskieskite ją. Suberkite aguonas.
  3. Tešlą pilkite į kepimo formą ir kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Kol biskvitas keps, pasiruoškite varškę.
  4. Varškę labai gerai ištrinkite su kiaušiniu ir cukrumi, geriausia tai padaryti „blenderiu“. Varškė turi pavirsti į tepią masę.
  5. Į varškę supilkite citrinos sultis ir įtarkuokite citrinos žievelę.
  6. Kai biskvitas bus beveik iškepęs, pradėkite plakti baltymus. Juos išplakite iki vidutinio standumo putų, žiūrėkite, kad nebūtų pernelyg standžios. Atsargiai, per kelis kartus įmaišykite baltymus į varškės masę, bet taip, kad masė padidėtų ir išsipūstų nuo oro, kurio atsirado baltymų masėje, kai juos plakėte. Labai energingai nemaišykite, nes baltymai subliukš.
  7. Dabar ištraukite jau pakilusį gelsvą biskvitą ir ant viršaus užpilkite varškės sluoksnį.
  8. Orkaitės kaitrą sumažinkite iki 160°C ir toliau kepkite apie 40 minučių, kol varškė sutvirtės ir gražiai paruduos.





































Recepto šaltinis: Beatos kepinių knyga

2013 m. sausio 10 d., ketvirtadienis

Šokoladinis burokėlių pyragas


Tiesiog superinis šokoladinis pyragas.. O burokėlio nė nejauti, bet jis suteikia neapsakomą skonį, tikrai verta pabandyti. :)) Nors kai kurie nenori jo bandyti vien todėl, kad jo sudėtyje burokėlis, kaip mano sesė, kuri pamačius, kad į pyrago sudėtį įeina burokėlis iškart pradeda raukytis, galiu jus nuraminti burokėlio nė nejauti pyragui iškepus. :))
23 cm kepimo formai reikės:

100 g. juodojo šokolado
3 kiaušiniai
300 g cukraus
240 ml saulėgražų aliejaus
300 g virtų burokėlių
vanilės esencijos kelių lašelių
30 g kakavos miltelių
200 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnis druskos
250 g pieniško šokolado

1. Orkaitę įkaitinti iki 175 C. Kepimo formos vidų ištepti aliejumi ir apiberti miltais.
2. Sulaužytą į gabaliukus šokoladą ištirpinti karštų garų vonelėje.
3. Burokėlius supjaustom gabaliukais ir sutrinam su blenderiu iki vientisos masės.
4. Kiaušinius išplakam su cukrumi, aliejumi ir vanilės esencija. Supilam burokėlius ir šokoladą, išmaišom.
5. Atskirame dubenyje sumaišom miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Po truputį suberiam į burokėlių masę, išmaišom.
6. Pilam tešlą į formą.
7. Kepam apie 1 valandą. Jei forma didesnė, kepimo laikas gali trumpėti iki 30 minučių. Tad patarčiau su pagaliuku pradėti tikrinti nuo 30 kepimo minutės.
8. Iškepusį pyragą verčiam lauk iš formos. Paliekam šiek tiek ataušti.
9. Per ta laiką sulaužom gabaliukais pienišką šokoladą ir ištirpinam. Apliejame dar karštu šokoladu mūsų pyragą. Valgyti galima iškart arba palaukti kol šokoladas sustings.

P.S. Pyragą galima pertepti uogiene, aš pertepiau vyšnių uogiene.

Skanaus.


Recepto šaltinis: Tinginiai irgi verda...

Tortas “Snickers”

Karameliniams biskvitams:

2 kiaušiniai

 2 puodeliai (330 g) miltų

 1 puodelis (200 g) cukraus

 1/2 skardinės (200 g) “Rududu” (arba virto kondensuoto pieno)

 1 puodelis grietinės

 1 arb.š. sodos

Visus produktus suplakti iki vientisos masės. Masę supilti į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo indą (22 cm skersmens) ir kepti 180 C temperatūroje apie 40 – 45 min., kol pagels ir, į biskvitą įkišus medinį pagaliuką ir ištraukus, jis bus sausas. Gerai atvėsinti ir perpjauti į tris (arba keturias) dalis (bent jau man lengviausia tai padaryti su paprasčiausiu siūlu).

Šokoladinis pertepimas:

100 g juodo šokolado

 50 ml pieno

Šokoladą ištirpinti su pienu ant silpnos ugnies.

Grietinėlės kremas:

400 g plakamos grietinėlės

 2 valg.š. cukraus

Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standumo.

Sviestinis kremas:

2/3 skardinės (270 g) “Rududu” (arba virto kondensuoto pieno)

 100 g sviesto, kambario temperatūros

 100 g pakepintų žemės riešutų

 “Rududu” ir sviestą kartu palaikyti bent per naktį kambario temperatūroje, kad produktų temperatūros būtų vienodos. Kitą dieną minkštą sviestą išsukti mediniu šaukštu iki purumo, supilti “Rududu”, sausoje keptuvėje apkepintus ir susmulkintus žemės riešutus ir gerai išmaišyti.

 Torto surinkimas:

 Į torto formą (22 cm skersmens) dėti vieną biskvitą, sulaistyti jį sirupu iš vandens ir cukraus (aš apatinį biskvitą sulaisčiau “Damų” likeriu, visus likusius – vandens ir cukraus mišiniu). Aptepti tirpintu šokoladu, sutepti pusę grietinėlės kremo. Dėti antrą biskvitą, jį taip pat sulaistyti sirupu, aptepti šokoladu, ant viršaus sutepti visą sviestinį kremą. Dėti trečią biskvitą, sulaistyti sirupu, aptepti likusiu šokoladu ir likusiu grietinėlės kremu. Jeigu biskvitą perpjovėte į keturias dalis, ant viršaus dėti ketvirtą biskvitą.

 Tortą palaikyti šaldytuve, kol kremai sustings, tada išimti iš torto formos ir papuošti.

 Skanaus!
Recepto šaltinis: Saulėta virtuvė

Mėsos tefteliai padaže

Paprastas ir skanus receptukas pietums. :)

Tefteliams:

1 kg faršo

100 g ryžių (nevirtų svoris)

1 svogūnas

1 morka

1 šaukštas majonezo

mėsos prieskonių

druskos, pipirų

Padažui:

0.5 stiklinės vandens
4 v.š. pomidorų padažo

2 v.š. grietinės

2 v.š. majonezo

1 v.š. miltų

druska
  1. Ryžius išvirti (nees dar troškinsis orkaitėje).
  2.  Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinti.
  3. Morką sutarkuoti smulkia tarka ir apkepinti kartu su svogūnais.
  4.  Faršą sumaišyti su ryžiais, morkom, svogūnais, majonezu, įberti druskos, prieskonių.
  5. Suformuoti nedidelius kukulius ir dėti juos į kepimo formą.
  6. Sumaišyti padažo ingridientus ir užpilti kukulius.
  7. Uždengti viską folija ir kepti orkaitėje 200° apie 50 min.
  8. Kepimo pabaigoje foliją nuimti ir dar apie 5-10 min. pakepti, kad gražiai apskrustų.
P.S. Jei padažas neapsemia teftelių, kepdami karts nuo karto apipilkite jų viršų padažu.
Skanaus!

 
 Recepto šaltinis: AJ-receptai

2013 m. sausio 6 d., sekmadienis

Mielinis cinamono juostelių pyragas



Tešlai reikės:

390 g miltų (jei tešla per skysta dar įdėti)

160 g cukraus

2 šaukšteliai sausų mielių

Žiupsnelis druskos

50 g sviesto

100 ml pieno

60 ml vandens

1 a.š. vanilės ekstrakto

2 dideli kiaušiniai

Įdarui reikės:

175 g cukraus

3 a. š. cinamono        

50 g sviesto


  1. Sumaišyti miltus, cukrų, sausas mieles ir druską dideliame inde.
  2. Mažame prikaistuvėlyje virinti pieną ir sviestą, kol pastarasis ištirpsta.
  3.     Pilti pieną, vandenį, vanilės ekstraktą ir truputi paplaktus kiaušinius į miltus. Maišyti       mediniu šaukštu, o po to minkyti rankomis. Jei tešla dar šiek tiek lipni, pilti po vieną šaukštą miltų, kol taps lengviau minkoma.
  4. Minkyti apie 3 minutes. Po to dėti į aliejumi pateptą indą, uždengti švariu rankšluosčiu ir laikyti šiltai, kol padvigubės ( apie 1 h).
  5. Kai tešla pakyla, ją truputi paminkyti ant miltuoto paviršiaus ir palikti 5 minutes pailsėti.
  6. Tuo metu ištirpinti sviestą. Mažame indelyje sumaišyti cinamoną ir cukrų.
  7.  Po to plonai iškočioti tešlą į taisyklingą stačiakampį.
  8.  Ištepti lydytu sviestu ir pabarstyti cinamono cukrumi.
  9. Tešlą supjaustyti į 6 lygias juostas, jas sudėti viena ant kitos ir padalinti į 6 lygias dalis. Kaip tai padaryti aiškiai parodyta: čia
  10. Kekso formą iškloti kepimo popieriumi arba patepti sviestu, dėti tešlos juosteles ir palikti pakilti (apie 40 min). Kepti 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje, kol paviršius paruduos. Išimti iš orkaitės ir leisti truputį atvėsti.
Recepto šaltinis: Citrinos žievelė

2013 m. sausio 4 d., penktadienis

Tortas "Malkos po sniegu"

Vienas mėgstamiausių mano tortų: lengvas, gaivus ir tikrai neriebus. :))


Tešlai:
250 g sviesto
200 g grietinės
3 stiklinės miltų
arbatinis šaukštelis sodos, užgesintos acte
apie 1 kg. šaldytų vyšnių


Kremui:
600 g grietinės (30 % riebumo)
1 stiklinė cukraus
citrinos rūgšties (ant šaukštelio galiuko)
grietinėlės standiklio arba 10 g želatinos


Prieš darydami tešlą išimame iš šaldiklio vyšnias, kad atšiltų.
Darome tešlą. Burokine tarka sutarkuojame sviestą. Pilame grietinę, beriame miltus, sodą, užgesintą actu. Užminkome tešlą. Padaliname tešlą į 15 gabalėlių ir 3 valandoms dedame į šaldytuvą.
Išėmę tešlą iš kiekvieno gabalėlio iškočiojame pailgą lapelį (kad tilptų į skardą), per vidurį išilgai dedame eilę vyšnių, ir suvyniojame į vamzdelį (galus gerai užspaudžiame, kad kepant vyšnių sultys neišbėgtų). Ir taip padarome 15 vamzdelių. Juos kepame 200 C orkaitėje apie 15 min.
Pasigaminame kremą. Grietinę išplakame su cukrumi, trupučiu citrinos rūgšties. Aš subėriau 2 pakelius grietinėlės standiklio, arba galima supilti išbrinkintą, ištirpintą ir atvėsintą želatiną. Kremą dedame į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.
Iškepusius vamzdelius atvėsiname. Dedame 5 vamzdelius į lėkštę šalia vienas kito, apipilame kremu. Ant viršaus į tarpus dar 4 vamzdelius, vėl ant jų pilame kremą. Tada and viršaus dedame 3 vamzdelius, pilame kremą, ir t.t. (2, 1..). Viskas, tortas pagamintas ir keliauja į šaldytuvą, kad sustingtų :) Skanaus!
Recepto šaltinis: AJ-receptai

2013 m. sausio 1 d., antradienis

Sūrio ir varškės užtepėlė


Reikės:
100g varškės
50g fermentinio sūrio
Majonezo
2 česnako skiltelės
Pipirai
Druska
Saldžiosios arba aitriosios paprikos milteliai

1.Sūrį labai smulkiai sutarkuojame, tada ant viršaus dedame varškę, suberiame druską ir pipirus bei paprikos miltelius.

2. Į bendrą masę įspaudžiame česnako skilteles. Viską gerai išmaišome.

3. Į sumaišytą, varškę ir sūrį, įdedame majonezo, ir tepame ant paskrudinto batono riekelių.

 Skanaus ;))