Vištiena su daržovėmis kepta orkaitėje

Reikės:
Vištienos filė
Šaldytų daržovių
Brokolio ar žiedinio kopūsto
Konservuotų avinžirnių
Druskos, pipirų, saldžiosios paprikos miltelių

Mėsą supjaustykite juostelėmis, paprieskoniuokite. Šaldytas daržoves apvirkite pagal instrukciją ant pakuotės. Brokolį padalinkite žiedynais ir taip pat apvirkite apie 3-5 minutes.  Avinžirnius pagardinkite druska, saldžiosios paprikos milteliais. Tuomet dėkite daržoves, avinžirnius ir ant viršaus išdėliokite vištienos juosteles. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Skanaus!

Čirviniai blynai

Labai geras receptas, proporcijos taip atitaikytos, kad gaunasi purūs, pūsti, traškūs blyneliai. Manieji kepti senovinėje blynų keptuvėje. :)

Reikės:

250g miltų

1 v.š. cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Žiupsnio vanilinio cukraus

3 kiaušinių

50g ištirpinto sviesto

400ml pieno

Miltus sumaišome su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Per vidurį padarome duobutę ir maišant įpilame pieną. Galiausiai įplakame kiaušinius ir ištirpintą sviestą.

Kepame gerai įkaitusioje, šiek tiek riebalais pateptoje, čirvinių blynų keptuvėje.

Šaltinis: Gabrielės blogas

Varškės pyragas ''Angelo ašaros''

Pyragui vėstant atsiranda gintaro splavos lašeliai, svarbiausia išlaukti, geriausia vėsinti praviroje prkaitėje ir po to perkelti vėsti kambario tem[eratūroje.. Vieniems ašarėlės atsiranda po nakties, kitiems po poros valandų, man pasisekė ir pirmosios ašarėlės pradėjo rastis jau po pusvalandžio. :)) Plakant baltymus cukraus pudrą dėkite jau į galą, kad tie pudros kristalai galutinai neištirptų. 

24x24 cm kepimo formai reikės (arba 24 cm apvaliai):

Pagrindas :

1 stiklinė miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

80 g sviesto

2 šaukštai cukraus

1 kiaušinis 

Įdaras:

500 g varškės

0,5 stiklinės cukraus

3 kiaušinių tryniai

1 šaukštas manų kruopų

100 g grietinės

vanilės pagal skonį

Suflė:

3 baltymai

5 šaukštai cukraus pudros

Pagrindas:

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu.Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą.Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.

Įdaras:

Mikserio pagalba visus ingredientus sumaišome į vientisą masę.

21 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.Išimkite tešlą iš šaldytuvo , pakočiokite ir ja išklokite kepimo formą.

Ant tešlos sudėkite varškės įdarą, galite patepti kelis šaukštus mėgstamos uogienės. Aš naudojau raudonųjų slyvučių  uogienę.

Šaukite pyragą į iki 180°C įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Suflė sluoksniui suplakite baltymus su cukraus pudra.

Išimkite pyragą ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 min. iki auksinės rudos spalvos. 

Skanaus! 

Šaltinis: Skanu, gražu ir su meile...Rita

Plikytos tešlos koldūnai

Tešla elastinga, minkšta, koldūnai lengvai formuojami ir nepasileidžia. :) Aš dariau su varškės įdaru, nurodau ir mėsos įdarą, bet tešlos kiekis skirtas tik vienai įdaro rūšiai.

3 stiklinės miltų

2 kiaušiniai

 2 šaukštai aliejaus

 125 ml. vandens

žiupsnelio druskos

Įdarui :

Mėsos:

500 gr. maltos mėsos

pusė svogūno

1 kiaušinis

druska,pipirai

Varškės:

200 g varškės

kiaušinio trynio

žiupsnelio druskos

Į puodą įberti stiklinę miltų, išplakti kiaušinius su druska ir aliejumi  ir supilti karštą vandeni, pilant greitai maišyti, kad nesutrauktų kiaušiniu, masę pilti į miltus, statyti ant ugnies ir maišant leisti tešlai užkaisti. Nuimti nuo ugnies ir supilti likusias 2 stiklines miltų, užminkyti tešlą, dėti ją į dubenį, uždengti rankšluostuku ir leisti jai pailsėti apie 30 min.

Sumaišyti įdarą, kočioti tešlą ir  formuoti koldūnus. Virti nuo užvirimo 6 min.

Gaunasi apie 60 koldūnų. Nei vienas neišsileido :)

Skanaus!!

Šaltinis: Skanus gyvenimas

Bandelės su dešrelėmis "Caterpillar"

Bandelės skoniu primena picą :) Iškeptas laikykite sandarioje dėžutėje šaldytuve, taip jos šviežios išlieka kelias dienas. 

Reikės:

15 g šlapių mielių

0,5  st. cukraus

250 ml šilto pieno

0,5 st. aliejaus  

1 kiaušinis  +  1 kiaušinis bandelių aptepimui

žiupsnelis druskos

apie 0,5 kg miltų

1. Mieles supilti į pašildytą pieną, suberti cukrų, palikti kol suputos (jei kepsite bandeles ne su saldžiais įdarais, cukraus kiekį galima mažinti, bet nebūtinai).

2. Dideliame dubenyje paplakti kiaušinius su žiupsneliu druskos, supilti mieles su pienu, aliejų, berti miltus, gerai išmaišyti šaukštu, kad tešla suliptų į vientisą masę.

3. Tešlą kildinti šaldytuve per naktį arba apie valandą kambario temperatūroje.

Bandelių formavimas:

Ant lentelės paberti miltų, iš tešlos kočioti apskritimą, ant jo dėti dešrelę, sulenkti tešlos gabalėlį per pusę, kraštus užlenkti, gerai užspausti. Dešrelę supjaustyti į 8 – 9 vienodus ritinėlius, tik neperpjauti visiškai, nes iširs. 

Bandeles paliekame dar 15 min. Po to patepame plaktu kiaušiniu, pomidorų padažu, pabarstome picos prieskoniais ir užberiame tarkuotu sūriu. Kepame įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių apie 20 min., kol gražiai paruduoja.

1.

2.

3.

4.

Šaltinis: Visko po trupinėlį; Virtuvės kertelės; http://forum.say7.info/topic14517.html

Naminė granola

Namuose gaminta granola man daug gardesnė už esačią parduotuvėjė, patys galite išsirinkti mėgtamus ingridientus, o ir gamintis namie ją gaunasi pigiau. :) Labai saknu patiekti su natūraliu jogurtu ir šaukšteliu mėgstamos uogienės ar vaisių.. :)) Tobuli pusryčiai!

Iš nurodyto kiekio gaunasi apie 1,5 l granolos:

Paruošimui Jums reikės:

300 g avižinių dribsnių (maišiau su keturių grūdų dribsniais, galite ir vien juos dėti)

1 v. š. malto cinamono

1 sauja džiovintų spanguolių

1 sauja migdolų arba migdolų riekelių (turėjau abiejų, tad dėjau abu)

1 sauja lazdyno riešutų

1 sauja graikiškų riešutų

100 g kokoso drožlių

sauja linų sėmenų

sauja saulėgrąžų

sauja sezamo sėklų

100 g sviesto

4 valg. šaukštas medaus (aš mėgstu saldesnius)

1.      Giliam inde sumaišykite visus sausus produktus.

2.      Ištirpinkite sviestą su medumi, pagardinkite cinamonu.

3.      Viską gerai išmaišykite ir plonu sluoksniu paskleiskite kepimo skardoje, išteistoje kepimo popieriumi.

4.      Kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių ir karts nuo karto pamaišykite, viskas turi gražiai pagelsti ir karamelizuotis. Atvėsusią sudėkite į sandarų indelį ar maišelį. Šviežia išlieka apie mėnesį.

Šaltinis: Delimano chefs ir Beatos virtuvė

Česnakinė morkų užtepėlė

Puiki užtepėlė, tiks kaip užkandis ir šventiniam stalui! :) 

Reikės:

3 vidutinio dydžio virtų morkų

~80 g fermentinio sūrio

~3 v.š. majonezo

žiupsnelio krapų (jei neturite šviežių tinka džiovinti ar šaldyti)

pagal skonį pipirų, druskos

česnako

batono arba keptos duonos

Burokine tarka sutarkuojame virtas morkas ir sūrį. Dedame majonezą, įspaudžiame česnakus, suberiame prieskonius, krapus, viską gerai išmaišome. Skanaus!

Šaltinis: Šokiai virtuvėje