Eklerai (plikytos tešlos pyragėliai)

 Puikūs, man labai patiko receptas, kiek esu bandžius šitas geriausias!:))

Reikės:

300 ml vandens

4–5 kiaušinių (sunaudojau 4)

110 g sviesto

150 g miltų

žiupsnio druskos

1 šaukštelio cukraus

1.      Sviestą supjaustome nedideliais gabaliukais. Į puodelį supilame vandenį, suberiame druską, cukrų ir sviesto gabaliukus, pradedame kaitinti.

2.      Į kitą dubenį persijojame miltus, kad būtų puresni.

3.      Kai vandens paviršius puodelyje pradės judėti, suberiame miltus ir maišome, kol viskas sušoks į vientisą masę ir ji atlips nuo puodo sienų.

4.      Išjungiame kaitrą, tešlą išimame ir padedame ant didesnės lėkštės, kad greičiau atvėstų.

5.      Į pravėsusią, bet dar šiltą tešlą vieną po kito elektriniu plakikliu įplakame kiaušinius. Turi išeiti riebios grietinės konsistencijos masė.

6.      Tešlą sukrėskite į konditerinį švirkštą dantytu antgaliu ir išspauskite pyragėlius.
7.  Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min (kol pagels).

Šaltinis: Beatos "Mamų knyga"