Varškės spurgos su spanguolėmis

Traškios spurgos, su malonia rūgštele.. :))

~30 nedidelių varškės spurgų reikės:

400 g riebios varškės

~200 g miltų

50 g cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

2 kiaušinių

1 a.š. vanilinio cukraus

30 šviežių spanguolių

Aliejaus kepimui

Cukraus pudros apibarstyti

1. Varškę pertrinkite per sietelį, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Į varškės masę suberkite miltus, užminkykite kietą tešlą.

2. Rankas suvilgykite vandeniu, imkite tešlos gabalėlį, į jį dėkite po 1-2 spanguoles ir taip formuokite rutuliukus.

3. Spurgas kepkite gerai įkaitintame aliejuje. Iškepusias apibarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Šaltinis: Renata Ničajienė, “Nostalgiški skanumynai“