Citrininiai sausainiai su šokoladiniu pertepimu

Sausainiams:

110 g sviesto (kambario temperatūros)

90 g cukraus

3 kiaušinių tryniai

1 citrinos žievelė

180 g miltų

žiupsnelis druskos

1.      Sviestą išplakite kartu su cukrumi ir citrinos žievele.

2.      Sudėkite trynius ir toliau plakite iki vientisos masės.

3.      Sudėkite miltus sumaišytus su druska.

4.      Tešlą dėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu. Ir skardoje padengtoje kepimo popieriumi spauskite rožės formos sausainius.

5.      Kepkite iki 180° įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių, kol gražiai pagels.

6.      Leiskite jiems pilnai atvėsti, prieš sulipdant su kremu.

Šokoladiniam pertepimui:

50 ml riebios grietinėlės

50 g juodojo šokolado

6 g sviesto

1. Grietinėlę supilkite į nedidelį prikaistuvį ir kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol beveik užvirs – prikaistuvio kraštuose ims putoti.

2. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies. Suberkite į grietinėlę sulaužytą šokoladą ir sviestą.

3. Palikite porą minučių pastovėti, tuomet išmaišykite iki vientisos masės.

4. Atvėsinkite šokoladinį kremą šaldytuve, kol taps tirštas, tepamos konsistencijos (tam gali prireikti poros valandų).

Šaltinis: Saulėta virtuvė ir Cannelle et vanille

Kepta duona

Kepta duona arba kaip aš ją darau..:)) Paprasta, bet galbūt kam nors bus naudinga.

Šiaip naudoju baltą duoną, bet tinka ir juoda, tik sunkiau matosi kada tinkamas laikas ją baigti kepti :D Bet šį kart turėjau kaip tik tokios. Svarbiausia nupjaustyti duonos pluteles ir perpjauti duoną išilgai, tokio dydžio pakanka. Ir kepti kol apskrus. Iškepusią duoną dėkite ant popierinio rankluostėlio, kad susigertų riebalų perteklius. Tada kiekvieną gerai įtrinti česnaku ir aptepti majonezu, bei pavolioti smulkiai tarkuotame sūryje.

Skanaus!:))

Sviestinis kremas

Tikrai puikus sviestinio kremo receptas..Puikiai išlaiko formą, yra minkštas, lengvai tepamas..:)) Šiam tortui prireikė trigubo kiekio sviestinio kremo. Tortas nuotraukoje 20 cm skersmens ir svėrė 2,7 kg. Receptas: čia

120g kambario temperatūros sviesto

330g cukraus pudros

1-4 šaukštai pieno ar grietinėlės

vanilinio cukraus

Sviestą išsukite su cukraus pudra, iš pradžių naudojant šaukštą, kad masė susijungtų, o po to iš lėto su mikseriu. Po to, kai masės taps vientisa plakite greičiau ir pilkite po vieną šaukštą pieno.

Šaltinis: How to Cook That

Lietinių blynų tortas su varške

Ir kaipgi Užgavėnės be blynų.. :)) Aš pati esu blynų mėgėja, bent kartą į savaitę jie kepami.. Dažniausiai kepu paprastus miltinius blynus ir svarbiausia su kuo didesne įvairove uogienių..:)) O šiandieną nusprendžiau išbandyti blynų tortą ir rezultatas - puikus!! Labai patiko, pats įdaras kaip klasikinių lietinių dažniausiai būna su varške, o dar cinamono aromatas, mm, paprasta ir nepakartojama!  Bon appetit! P.S. Nuotraukoje tortukas darytas iš pusės normos.

Blynams reikės:

2 kiaušinių,

1 šaukšto cukraus,

0,25 šaukštelio druskos,

250 ml pieno,

250 ml vandens,

225 g miltų,

0,5 šaukštelio kepimo miltelių,

aliejaus.

Varškės įdarui reikės:

900 g varškės,

6 šaukštų kondensuoto pieno,

0,25 šaukštelio cinamono,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

1 kiaušinio,

30 g cukraus,

sviesto formai ištepti,

džiūvėsėlių formai pabarstyti.

Pirmiausia pasigaminkite blynus. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska. Supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įpilkite porą šaukštų aliejaus.

Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Pilkite į keptuvę maždaug 1/3 puodelio tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynas apkeps. Apverskite ir apkepkite kitą blyno pusę. Iš nurodyto tešlos kiekio išeina maždaug 15 blynų.

Iškepusios blynus, pasiruoškite įdarą. Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu. Įmaišykite cinamoną ir vanilinį cukrų.

Blynų skersmens torto formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sluoksniuokite blynus į formą, ant kiekvieno užtepdamos varškės įdaro. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir aptepkite viršutinį blyną.

Blynų tortą šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros. Kepkite 30-40 minučių. Patiekti reiktų šaltą.

Skanaus!

Recepto šaltinis: 5braškės.lt

Karamelinis Tinginys

Skanus tinginys, bet mano širdis visgi linksta prie tradicinio..:)) Bet siūlau išbandyti, galbūt jums šis variantas labiau patiks..

Reikės:

100g sviesto

1 skardinė RUDUDU

400 g sausainių 

Puode maišant su mediniu šaukštu ištirpiname visą sviestą, į sviesta dedame RUDUDU, viską maišome kol pasidaro vientisa masė, gali šonuose būti truputį patirpusio sviesto.

Dubenyje sutraiškome sausainius nedideliais gabalėliais.

Tuomet į puodą supilame sausainius ir viską gerai išmaišome.

Su šaukštu sudedame ant sviestinio popieriaus, suformuojame.

Palaikome šaldytuve pernakt.

Skanaus!!

Šaltinis: Šimtalapis

Trapūs sausainiai (per mėsmalę)

Sausainiai kaip vaikystėje kepti mamos.. Trapūs, paprastai pagaminami, tik reikia turėti specialų antgalį. :)) 

Reikės:

4 kiaušinių tryniai

6 v.š. cukraus

2 v.š. grietinės

200 g. sviesto

500 g. Miltų

Sviestą išlydyti. Trynius, cukrų, grietinę ir sviestą išsukti. Sudėti miltus ir užminkyti tešlą. Apdengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą dėti į mėsmalę su sausainių formele ir formuoti sausainius. Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min., kol įgaus auksinę spalvą.

Skanaus!

Šaltinis: Fantazijos virtuvėje

Naminiai mėsainiai

Visą savaitę laukė misija - naminiai mėsainiai.. Šeštadienį ryte pasiruošiau tešlą, išsikepiau bandeles. Sugalvojau išbandyti Ramzio Barbekiu padažą, tik bėda, kad jis nesigavo barbekiu, nes neturėjau rūkytos paprikos miltelių, aplaksčiau kelis prekybcentrius, bet vistiek niekur neradau, na ką darysi, bet padažas gavosi visvien skanus..:)) O receptukas mano mėsainių varianto štai toksai:

Bandelėms (už kurių receptą dėkoju Aušrai iš Tarp Vėjo Gūsių)

25 g šviežių mielių

300 ml pieno

1 didelio kiaušinio

2 šaukštų aliejaus

2 šaukštų cukraus

šaukštelio druskos

500 g miltų

šaukšto sviesto bandelių paviršiui patepti

linų sėmenų arba sezamo sėklų paviršiui pabarstyti

Bandelėms mieles ištrinkite su puse stiklinės drungno pieno, įberkite truputį cukraus ir pastatykite šiltai, kad pakiltų, maždaug 20 min. (aš įdedu į 30 laipsnių kaitros orkaitę).

Į dubenį supilkite pieną, aliejų, įmuškite kiaušinį, suberkite likusį cukrų ir druską ir šiek tiek pamaišykite. Supilkite mielių mišinį ir vėl išmaišykite. Suberkite miltus ir gerai išminkykite (jei rankomis, tai darykite mažiausiai dešimt minučių). Tešla turėtų gautis glotni, minkšta ir šiek tiek lipni. Suformuokite rutulį, kurį įdėkite į dubenį, užklokite maistine plėvele ir palikite šiltai, kol pakils dvigubai, priklausomai nuo sąlygų, tai turėtų trukti apie valandą.

Pakilusią tešlą padalinkite į aštuonias dalis (stenkitės lygias), kiekvieną gabalėlį paminkydami ir suformuodami standų, dailų kamuoliuką.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių kaitros.

Tešlos kamuoliukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir dar palikite, kad pakiltų, maždaug pusvalandžiui.

Pakilusias bandeles patepkite lydytu sviestu ir apibarstę linų sėklomis ar sezamu, pašaukite į orkaitę. Kepkite 15 - 180 minučių iki dailiai auksinės spalvos.

Mėsos paplotėliams:

Apie 1 kg kiaulienos faršo

2 šaukštai džiuvėsėlių

1 kiaušinio

pipirų, druskos

Mėsytę išmaišykite su šiais ingridientais ir formuokite kotletukus, bet jei turi būti ne maži ir ne per ploni, nes kepant išsausės. Bebaigiant kepti ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po šaukštelį garstyčių ir po riekelę čedario sūrio.

Ala barbekiu padažui:

Alyvuogių aliejaus kepimui

Mažo svogūno

2 - 3 skiltelės česnako

rūkytos paprikos miltelių (naudojau ne rūkytos)

druskos, pipirų

1 šaukšto cukraus

1 šaukštelio acto

2 šaukštų Vorčesterio padažo

6 šaukštų kečupo

Smulkiai pjaustytą svogūną su česnaku pakepinkite ant alyvuogių aliejaus, įberkite šaukštą cukraus, bei druską ir pipirus. Ir pakepinkite dar 10 min, kad svogūnai karamelizuotųsi. Sudėkite papriką.

Įpilkite acto, leiskite, kad nusigaruotų. Įpilkite Vorčesterio padažo, ir kečupo.

Dar reikės:

Salotų lapų

Pomidoro

Marinuotų agurkėlių

Čedario sūrio

Garstyčių

Gruzdintas bulvytes dariau pagal Beatos receptą: http://www.tv3play.lt/programos/beatos-virtuve/334363 

Padažo receptas iš čia.

Skanaus!