Naminis batonas

Net nuotraukos normalios pjūvio nespėjau padaryt, nes pusę buvo suvalgyta dar karšto.. :D Tikrai skanus batonas, kepčiau ir kitą kart. :)

Vienam dideliam batonui reikės:

10 g šviežių mielių (arba 1,5 a.š. sausų)

1-2 a.š. cukraus

200 ml pieno

30 g sviesto

~350 g miltų (man viso kiekio neprireikė, žiurėkit pagal tešlos konsistenciją)

žiupsnelio druskos

trynio su šlakeliu pieno aptepimui

1.      Mieles ištriname su cukrumi, užpilame šiltu vandeniu, paliekame 15 min.

2.      Į dubenį pilame pašildytą pieną (turi būti šiltas, bet ne karštas), išlydytą sviestą, mieles, išsijotus miltus, druską ir gerai išminkome.

3.      Uždengiame rankšluostėliu ir leidžiame pakilti apie 1 valandą.

4.      Po valandos, skardoje ištiestoje kepimo popieriumi suformuojame kepalėlį ir leidžiame pakilti dar apie pusvalandį, aptepame kiaušinio trynio ir pieno plakiniu ir peiliu padarome įpjovas.

5.      Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Šaltinis: Visko po trupinėlį 

Naminiai „Bounty“ saldainiai

Išeiga: apie 40 saldainių

300 g kokosų drožlių 

270 g kondensuoto pieno

100 g cukraus pudros (dėjau 50 g)

30 g sviesto 

300 g pieniško arba juodojo šokolado

1. Plokščią padėklą ar kitokį indą išklokite kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite kokoso drožles, kondensuotą pieną, cukraus pudrą ir išlydytą atvėsusį sviestą.

2.Masė turi būti lipni ir drėgna. Drėgnais delnais suformuokite apvalius saldainius, panašiai po 1 a.š. masės.

3. Sudėkite ant padėklo ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite 1 valandą, kol ritinėliai taps pakankamai tvirti.

4.Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sudėkiteį dubenį ir ištirpinkite ant garų vonelės.

5. Iš šaldytuvo išimtus kokosinius rutuliukus įmerkite į šokoladą taip, kad visas pasidengtų šokoladu.

6.Perkelkite atgal ant kepimo popieriaus ir vėl laikykite šaldytuve apie 30 minučių, kol sustings.

Skanaus!

Šaltinis: "Darštuolių virtuvėlė" (grupė Facebook'e)

Kalafijorų apkepėlė

Nutarėm, kad valgytume ir kiekvieną dieną, tikrai super! :))

Reikės:
Kalafijoro
Grietinės
Fermentinio sūrio
Vegetos prieskonių
Česnako
Svogūnų laiškų

Kalafijorą išskirsčiau žiedynais ir apviriau apie 10 minučių. Fermentinį sūrį sutarkavau ir sumaišiau su grietine, česnakais, svogūnų laiškais. Šį padažą užpyliau ant kalafijorų sudėtų kepimo formoje ir apibarstytų vegetos prieskoniais ir apkepia orkaitėje apie 40 minučių, kol apskrudo. Patiekiau su bulvėmis ir pomidorais.

Recepto idėja: https://www.facebook.com/123705761022550/photos/a.632473213479133.1073741835.123705761022550/867666183293167/?type=1&theater

Biskvitinis medaus tortas

Kiek esu valgius ir pati darius medaus tortų, jie man didžiulio įspūdžio nepalikdavo. Tie iš lakštų kažkaip gaunasi per sausi, o va šis - tooobulas, dabar jis man vienas skaniausių tortų.. :))) O ir darbo mažiau nei kepti lakštus atskirai. Beje, čia laaabai tinka sluoksnis perteptas uogiene, aš naudojau trintus serbentus. Ir kremas gaunasi purus ir standus, nereikia nei želatinos, svarbiausia naudoti 36% riebumo grietinėlę ir 40% riebumo grietinę (kiek mačiau būna tik "Dvaro").

 Gaunasi apie 2 kg tortas.

26 cm skersmens tortui reikės:

Biskvitui:

200 g medaus (tinka ir dirbtinis)

180 g cukraus

200 g margarino (naudojau sviestą)

2 a. š. kepimo miltelių

3 kiaušiniai

~400 g miltų

žiupsnio cinamono, gvazdikėlių

Kremui:

400 ml grietinėlės (36% rieb.)

380 g „Dvaro“ grietinės (40%)

~100 g cukraus

žiupsnelis vanilinio cukrus

citrinos žievelė ir sulčių pagal skonį (naudojau pusę didelės citrinos)                   

Sulaistymui:

Vanduo su cukrumi ir citrina

Biskvitas.

1.      Į vidutinio dydžio puodą sudėkite cukrų, medų, sviestą, druską, cinamoną ir gvazdikėlius. Kaitinkite ant silpnos ugnies maišydami, kol gausite vientisą masę ir ji užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

2.      Į atvėsusią masę po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.

3.      Miltus išsijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.

4.      Suberkite miltus į plakinį iš gerai išmaišykite. Turite gauti visiškai vientisą grietinės tirštumo tešlą.

5.      Aš biskvitus kepiau per du kartus, tešlą dalinant per pusę. Tešlą padaliname į 2 dalis, vieną dalį pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir šauname į 180°C įkaitintą orkaitę apie 20 minučių. Iškepus pirmą biskvitą, padedame atvėsti ir tą patį padarome su likusia tešla. Atvėsusius biskvitus perpjauname, turi gautis 4 biskvitai.

Kremas.

Į dubenį sudėkite visus ingredientus – grietinėlę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir citrinos sultis. Plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite standžią masę.

Torto surinkimas.

Kiekvieną biskvitą sulaistykite pasaldintu vandeniu ir pertepkite kremu. Aš vieną sluoksnį pertepiau trintais juodais serbentais. Tortą geriausia palaikyti porą dienų, kad kremas geriau susigertų į biskvitus. Trupinius pasidariau nupjovus abiejų biskvitų viršų. Šiek tiek padžiovinau orkaitėje ir susmulkinau maisto smulkintuvu.

Recepto idėja: Saulėta virtuvė ir Taip norėjau...

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai dažniausiai man neišeidavo tokie, kokių noriu, tai yra per minkšti, begalę receptų išbandžiau, o dabar atradau tobulą. :))
Įdarui naudojau virtą vištieną su keptais svogūnais ir kepintus pievagrybius su kepintais svogūniukais. :))

Veikiau tai ne receptas, o patarimas, tad kiekių tikslių nenurodau :)
Bulves išvirkite su lupena, nulupkite ir sumalkite. Po to į jas įmuškite kiaušinį ar du, įdėkite druskos. Viršų sulyginkite ir padalinkite į keturias dalis, vieną dalį iškabinkite ir į ją pilkite krakmolo nei daugiau nei mažiau ir po to viską gerai išminkykite.

Nuotrauka paimta iš čia.


Idėją radau čia.

Omletas su pievagrybiais

Dviem valgytojams sunaudojau:
2 kiaušinius
~ 0,5 stiklinės pieno
druskos, pipirų
sviesto (įdėjau pora riekelių)
aliejaus
~100 g pievagrybių
saujelė krapų

Kiaušinius išplakiau su pienu. Sudėjau riekelėmis pjaustytus pievagrybius, krapus, bei druską su pipirais. Kepiau ant sviesto su trupučiu aliejaus.

Biscotti sausainiai

Biscotti, kitaip dar vadinami "du kart kepti sausainiai" ir yra kilę iš Italijos. Labai skanūs, kieti ir traškūs.. :))

2 kiaušinių

150 g. cukraus

200 g. miltų

1 a.š. kepimo miltelių

100 g. migdolų

1 apelsino žievelės (nutarkuotos, tik oranžinės dalies)

1. Kiaušinius suplakame su cukrumi iki purumo.

2. Į tą pačią masę sudėkite miltus, kepimo miltelius, migdolus ir apelsino žievelę. Viską dar kartą gerai išmaišykite.

3. Ant miltuoto paviršiaus išimkite pusę masės ir rankomis sufomuokite kaip nedidelį rastą, ar mažą duonos kepalėlį. Jį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tą patį padarykite ir su likusia mase. Abu kepalėliai turėtų tilpti ant tos pačios skardos.

4. Šauname į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 30 min.

5. Po pusvalandžio išimame kepalėlius. Ilgai nedelsdami, leidus jiems atvėsti tik tiek, kad galima būtų nenusideginant liesti, supjaustome įstrižai, kaip kad pjaustytumėte prancūzišką batoną.

6. Visus supjaustytus sausainius sudedame atgal į skardą ir dedame kepti dar 10-15 min. Maždaug po pusės laiko juos dar apverčiame, kad sausainukai gražiai apkeptų iš abiejų pusių.

Recepto šaltinis: Little things