Biscotti sausainiai

Biscotti, kitaip dar vadinami "du kart kepti sausainiai" ir yra kilę iš Italijos. Labai skanūs, kieti ir traškūs.. :))

2 kiaušinių

150 g. cukraus

200 g. miltų

1 a.š. kepimo miltelių

100 g. migdolų

1 apelsino žievelės (nutarkuotos, tik oranžinės dalies)

1. Kiaušinius suplakame su cukrumi iki purumo.

2. Į tą pačią masę sudėkite miltus, kepimo miltelius, migdolus ir apelsino žievelę. Viską dar kartą gerai išmaišykite.

3. Ant miltuoto paviršiaus išimkite pusę masės ir rankomis sufomuokite kaip nedidelį rastą, ar mažą duonos kepalėlį. Jį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tą patį padarykite ir su likusia mase. Abu kepalėliai turėtų tilpti ant tos pačios skardos.

4. Šauname į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 30 min.

5. Po pusvalandžio išimame kepalėlius. Ilgai nedelsdami, leidus jiems atvėsti tik tiek, kad galima būtų nenusideginant liesti, supjaustome įstrižai, kaip kad pjaustytumėte prancūzišką batoną.

6. Visus supjaustytus sausainius sudedame atgal į skardą ir dedame kepti dar 10-15 min. Maždaug po pusės laiko juos dar apverčiame, kad sausainukai gražiai apkeptų iš abiejų pusių.

Recepto šaltinis: Little things