Mielinės spurgos 2

Be galo, lengvos, purios spurgos, verta išbandyti ir įsitikinti patiems! :) 

Įmaišalui:

30 g šviežių mielių

1 šaukštas cukraus

200 ml šilto pieno

2 kaupini šaukštai miltų 405 D

100 g sviesto

12 trynių

500 g miltų 405 D

50 ml brendžio

100 g miltelinio cukraus

žiupsnelis druskos

aliejaus gruzdinimui

1.      Ištrinti mieles su cukrumi, išmaišyti su pienu ir miltais. Palikti, kad susidarytų putų kepurėlė.

2.       Sviestą ištirpinti.

3.      Trynius ištrinti su cukrumi iki balto kremo.

4.       Miltus persijoti ir suberti į įmaišalą, palengva maišant supilti likusius produktus. Užminkyti tešlą (minkyti apie 20 min, kuo ilgiau minkysite tuo lengvesnės ir puresnės spurgos gausis) ir palikite augti valandai, kol išaugs dvigubai.

5.       Pakočioti tešlą ant aliejumi ištepto darbastalio (aš kočiojau ant miltais pabarstyto paviršiaus), išspausti apskritimus maždaug 8-10 cm skersmens, įdėti šaukštelį džemo ir užspausti kraštelius, formuojant spurgą, jei darote be įdaro tiesiog išspauskite apskritimus ir leiskite jiems pakilti apie 20-30 minučių. Įkaitinti aliejų gilesnėje keptuvėje. Atsargiai dėti spurgas į aliejų ir kepti po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepusias spurgas išimti ant popierinių rankšluosčių.

Recepto šaltinis: Žaidžiame virtuvę

Braškių-bananų džemas

1kg braškių

0,5kg bananų

250g cukraus (arba pagal skonį)

1. Nuplautas braškes supjaustykite į 2-4dalis, dėkite į puodą, užpilkite cukrumi, išmaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies vis pamaišydami, kol braškės gerokai suvirs (apie 15-20min.).

2. Bananus supjaustykite plonais griežinėliais ir užpilkite citrinų sultis, išmaišykite. Sudėkite į puodą su braškėmis ir vis pamaišydami virkite dar apie 15-20min. arba tol, kol džemas sutirštės. Karštą džemą sudėkite į švarius stiklainiukus ir užsukite, leiskite atvėsti.

p.s. virimo laikas priklausys nuo to, kokio sultingumo bus jūsų braškės.Virimo pabaigoje bulvių grūstuve sutryniau džemą ir dar paviriau. Džemas tapo dar tirštesnis ir malonios tekstūros.

Skanaus ;)

Šaltinis: Oditėlės blogas

Maskarponės sūrio tortas su braškėmis

Gaivus, purus, lengvas - mano skoniui tobulas torčiukas! :) 

24 cm skersmens kepimo formai reikės (gaunasi ~2,8 kg tortas):

Biskvitui:

230 g cukraus

1 arb.š. vanilinio cukraus

65 g aliejaus

230 g miltų

20 g kepimo miltelių

5 kiaušiniai

1.      Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes).

2.      Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti.

3.      Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.

4.      Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens (aš naudojau 20 cm) apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į tris dalis – turėsime tris torto biskvitus.

Kremui:

500 gr. maskarponės sūrio

400 gr. grietinėlės 36 %

200 gr. jogurto be priedų

0,5 a. š. vanilinio cukraus

100 g. cukraus pudros

1 citrinos sultys

30 gr. želatinos

Želatiną užpilame 100 ml. šalto vandens ir palaikome, kol išbrinks. Išplakame sumaišytus jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą, vaniliną ir maskarponę. Ant silpnos ugnies ištirpiname želatiną, ir atvėsusią supilame į jogurto/maskarponės masę. Viska išplakame. Pastatome į šaldytuvą, kad pradėtų stingti (iki drebučių konsistencijos). Masė stingsta labai greitai, svarbu neperlaikyti! Iki standumo išplakame grietinėlę ir įmaišome ją į pradedančią stingti jogurtinę masę.

Torto surinkimas:

Į lėkštę, kurioje patieksime tortą, dedame biskvitą. Apjuosiame jį torto formos žiedu. Imame biskvito lakštą, apšlakstome juodąja arbata su citrina ir dedame griežinėliais pjaustytas braškes, taip darome su visais biskvito lakštais.

Šaltiniai: Saulėta virtuvė ir Jurgittos receptai

Tinginys

Mano firminis tinginio receptas, pagal šį receptą darau jau nuo vaikystės. :)

Reikės:
2-3 šaukštai kakavos
180 g sviesto
4 pakeliai sausainių (po ~155 g)
1 skardinė kondensuoto pieno (~ 400 g)

Sausainius sulaužykite gabalėliais. Sviestą išlydykite. Ant sausainių berkite kakavą, supilkite kondensuotą pieną ir sviestą, viską gerai išmaišykite. Aš masę dėjau į 20 cm skersmens apvalią kepimo formą, ją prieš tai išklojau maistinę plėvele, masę sukrėčiau ir gerai suspaudžiau. Geriausia laikyti per naktį, kad gerai susistovėtų, nors manau pakaktų ir kelias valandas.

Karamelinis-riešutinis tortas "Smaližius"

Receptą nusižiūrėjau tinklaraštyje Skanu, gražu ir su meile Rita..., tik šį tą pakeičiau pagal save, pabandžiau kepti ne trapnius lakštus, o biskvitinius, torčiukas saldus, su labai jaučiamu riešutų poskoniu, man šiek tiek užgožė karamelę, galbūt kitą kart mažiau riešutų dėčiau.. :))

21 cm tortui reikės (~2 kg tortui):

Tešlai:

~200 g miltų

300 g minkšto sviesto

3 v.š . virto kondensuoto pieno

100 g cukraus

1,5 a.š. kepimo miltelių

200 g žemės riešutų be luobelių (galima ir kitokių )

3 kiaušiniai

Kremui:

2 indeliai po 380 g virto kondensuoto pieno ( iš jų 3 v.š.bus sunaudoti tešlai)

400 ml  grietinėlės 35 % riebumo

1 citrinos sultys

Sulaistymui:

Juodoji arbata su citrinos sultimis

Iš anksto išsiverdame 2 indelius kondensuoto pieno su cukrumi.Verdame puode su vandeniu 2-2,5 val.Palaukiame kol atvės.Riešutus dedame į smulkintuvą ir sutriname.Paskrudiname orkaitėje iki auksinės spalvos.

Biskvitams:

Kiaušinius plakame su cukrumi iki putotos masės. Pridedame 3 v. š. virto kondensuoto pieno ir plakame toliau. Dedame riešutus, sviestą ir toliau plakame. Miltus išmaišome su kepimo milteliais ir sijojame į tešlą, turi gautis greitinės tirštumo (tepama tešla, kaip biskvitui).

Kiekvieną lakštą kepti atskirai po du šauktštus tešlos dedant į formą ir paskirstant. Man gavosi 7 lakštai, dar 2 trupiniam buvau pasilikus, bet užtektų ir vieno. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje po 10-15 min. kiekvieną .Kepame iki auksinės gražios spalvos, patikrinam su mediniu pagaliuku ar iškepęs.

Kremui:

Kremui plakame šaltą grietinėlę ir po šaukštą dedame šalto virto kondensuoto pieno. Plakame iki standžių putų.Pilame citrinos sultis ir dar plakame. Kremą reikia ragauti. Sutepame papločius. Kremu aptepame šonus ir viršų. Biskvitus sulaisčiau juodąja arbata su citrinos sultimis.

Skanaus!

Šaltinis: Skanu, gražu ir su meile Rita...

Keksiukai su obuoliais ir traškia kepurėle

 Labai patiko šie keksiukai, purūs, minkšti, paprastai ir greitai pagaminami, jei laiko trūksta galite kepurėlės ir neruošti, o vietoj obuoliukų dėti kitas mėgstamas uogas (vyšnias, juoduosius serbentus, mėlynes..), ar šokolado gabalėlius... Pati tešla tikrai super! 

Stiklinė:200 ml

Traškiai kepurėlei:

1 stiklinės miltų

5 v.š. cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

5 v.š. tirpinto sviesto

žiupsnio druskos

1 a.š. cinamono

Keksiukams:

230 g miltų

2 1/4 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. cinamono

2 didelių kiaušinių

150 g cukraus

žiupsnelio druskos

1 a.š. vanilinio cukraus

100 ml aliejaus

3/4 stiklinės pieno

1 obuolio

Traškios viršūnėlės gamyba:

1. Sumaišome sausus produktus ir supilame ištirpusį sviestą.

2. Su pirštais paminkome, kol gausis trupinukai.

Keksiukų gamyba:

1. Nedideliame dubenyje sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.

2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.

3. Įpilame aliejų - išplakame.

4. Įpilame pieną - išplakame.

5. Suberiame miltus ir išmaišome.

6. Įmaišome nedideliais kubeliais supjaustytus nuluptus obuolius (galima ir tarkuotus).

7. Tešla užpildome tris ketvirtadalius keksiuko formelės. Pabarstome trupiniais.

8. Kepame iki 180° laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol įkištas ir ištrauktas

medinis pagaliukas bus švarus.

9. Iškepusius keksiukus 10 minučių atvėsiname formoje ir tada išimame.

Skanaus!

Šaltinis: Širšių lizdas

Keksiukai Su "Karvutėmis“ arba su vafliniais kokosiniais batonėliais „Siesta“

Vieni keksiukai nuotraukoje puošti baltojo šokolado-grietinėlės kremu, grietinėlę pakaitinau iki 55°C, į ja subėriau smulkintą baltą šokoladą (100 g), per nakt laikiau šaldytuve ir prieš dedant ant keksiukų suplakiau iki standumo, galima įdėti truputį želatinos dėl standumo. :)

 Reikia:

150 g minkšto sviesto

150 g cukraus

3 kiaušinių

200 g miltų

200 g varškės

šaukštelio kepimo miltelių

šaukštelio vanilinio cukraus

10 saldainių "Karvutė" (bet kokių, su riešutais ar be) arba 5 saldainiai 'Siesta' (aš tešlą dalinau per pusę į vieną dalį dėjau 5 karvutės saldainius ir į kitą dalį 2 siestos šokoladėlius)

Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami. Įmaišome  pertrintą per sietelį varškę.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir švelniai įmaišome į tešlą.

Nuluptas karvutes pasmulkiname peiliu ir taip pat įmaišome į tešlą:

Keksiukų formą išklojame popierinėmis formelėmis ir sukrečiame tešlą (2/3 keksiukų formelės tūrio).

Kepame 180 laipsnių kaitros orkaitėje apie pusvalandį, kol dailiai pakyla ir rudai pageltonuoja..

Šaltinis: Tarp vėjo gūsių