Traški kiauliena saldžiarugščiame padaže per 15 minučių

Moliūgų padažas, kurį naudojau čia: moliūgo padažo receptas.

500-700 gr. kiaulienos sprandinės
 druska
 pipirai 
2 šaukštai krakmolo
indelis moliūgų mišrainės (naudojau 0,5 l)

Mėsą supjaustyti kubeliais, įtrinti druska ir pipirais ir palikti pasimarinuoti apie valandą. Suberti krakmolą gerai permaišyti, kad visi gabalėliai tolygiai pasiskirstytų ir kepti įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus maišant apie 10-12 min, kol gražiai apskrus (geriausia ne visą mėsą iškart, o po keletą gabalėlių, tai jei bus traškesni), sudėti naminę moliūgų mišrainę, permaišyti, patroškint ikol sušils.

Ir vuolia, žaibiškas patiekalas paruoštas!
Skanaus !!!

Šaltinis: Skanus gyvenimas

Naminis pomidorų padažas 2

Išbandytas padažas ir be paprikų, šitas taip pat tikrai skanus, tik pirmasis turtingesnio skonio :)) Su šiuo bandžiau ir čili sriubą daryti, puikiai pakeičia konservuotus pomidorus :)

Stiklinė 200 ml

Reikės:

3 kg raudonų pomidorų

10 galvučių svogūnų (dėjau 5 dideles)

1 st. cukraus

0.5 st. acto 9 %

3 v. š. druskos

1 a. š. maltų juodų pipirų

Pomidorus supjaustyti, svogūnus nulupti ir supjaustyti, dėti į puodą. Suberti visus prieskonius. Virti apie 1 val. Visą masę sutrinti blenderiu. Paragauti.  Jei trūksta prieskonių, įdėti pagal savo skonį. Dar pavirti apie 20 min. Padažą supilti į iškaitintus stiklainius, užsukti iškaitintais dangteliais ir palikti atvėsti.  Jei pomidorai labiau miltingesni, padažas sutirštės greičiau.

Šaltinis: Virtuvės kertelės

Grybukai

Kelis kartus mamos kepti, dabar ir mano išbandyti. Puikus grybukų receptas, kuriam reikia specialios keptuvės :)

Jums reikės (gauti ~50 grybukų):

250g margarino

~3 šaukštų su kaupu medaus

 120ml cukraus

3 trynių

100g (~100ml) grietinės

1 a.š. (5ml) sodos

~ 1 a.š. malto cinamono

~ 1 a.š. maltų gvazdikėlių

žiupsnis maltų kvapniųjų pipirų

~20 šaukštų su kaupu miltų

1. Margariną, medų ir cukrų maišant kaitiname ant labai silpnos ugnies.

2. Užtenka, kad masė būtų kone karšta. Taip maišykite, kol cukrus ištirps. Tuomet nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, tačiau nebūtina iki kambario temperatūros.

3. Suplakite grietinę su soda ir įmaišykite į margarino masę. Suberkite cinamoną, gvazdikėlius, pipirus. Taip pat įmaišykite trynius.

4. Po kelis šaukštus imaišykite miltus.

5. Tešla turi būti tokia, kad galėtumėte formuoti rutuliukus. Neminkau rankomis, pakanka šaukšto. Nepadarykite tešlos labai kietos, nes pridėjus daugiau miltų, grybukai nebebus tokie minkšti, na bet skonis nenukentės.

6. Kol speciali keptuvė kaista, pasiruoškite tešlą. Vienam grybukui du gumulėliai.

Kepkite ant silpnos ugnies. Keptuvę apverskite kelis kartus, tam, kad kuo tolygiau apkeptų grybukai. Tai užtrunka ne daugiau kaip 7 minutės. Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai išimkite.

Kepurėlėms ištirpinkite 100 g šokolado (aš buvau įpylus šaukštą aliejaus, tuomet kepurėlės ne taip gerai sustingo, kada darė mama dėjo sviesto, tačiau nebūtina).

Koteliams baltymą išplakite su citrinos sultimis ar rūgštele, cukraus pudros dėkite tiek, kad masė būtų nei per skysta, nei per kieta, tokia tepama.

Šaltinis: Vitos sandėliukas 

Larisos obuolienė (obuolių uogienė)

Netradicinė obuolių "košė", o obuolių uogienė, su peršviečiamasi minkštais obuolių gabaliukais, nuostabaus skonio gintariniame sirupe, labai tiks ir su varške, ir blyneliais, ir rytinę avižinę košę šaukšteliu pagardinti.. :)) Anot, recepto autorės, ši uogienė tiks ir prie vištienos. 

1 kg obuolių (kietų, jokiu būdu nenaudokite minkštų, nes jie beverdant sukris)
1 kg cukraus (dėjau mažiau, užtenka 500-700 g)
2 apelsinų žievelių 
Prieskonių karštam vynui mišinys (arba kardamonas, cinamono lazdelės, gvazdikėliai)
Galima įdėti ir citrinos žievelę

1. Obuolius padalinti į keturias dalis išimti sėklalizdžius ir supjaustyti juostelėmis, užpilti cukrumi ir palikti parai stovėti.
2. Apelsiną, citriną nulupti, odelę supjaustyti, suberti į obuolių masę.
3. Suberti prieskonius ir virti, kol sutirštės, sirupas pataps gintarinės spalvos, o obuoliai peršviečiami, bet jokiu būdu jie turi nesubyrėti, o likti sveiki.

Receptas iš laidos "Beatos virtuvė"

Mišrainė su pupelėmis žiemai

Pati skaniausia, mėgstamiausia.. Gaminam jau antrus metus ir po kelis kartus :))

6-7 puslitriukams reikės:

1 kg pomidorų

0,5 kg svogūnų

0,5 kg paprikos

0,5 kg morkų

1 l virtų pupelių

4 v.š cukraus

2 v.š. druskos

0,5 l aliejaus

4 v.š. pomidorų padažo

Morkas sutarkuoti, paprikas, svogūnus supjaustyti, pomidorus sumalti. Puode su aliejumi pakepinti morkas ir svogūnus, įdėti pomidorų masę ir pupeles, sudėti cukrų, druską, pomidorų padažą, paprikas. Ant silpnos ugnies maišant troškinti apie 40-45 minutes.

Šaltinis: iš interneto platybių

Cukinijų blyneliai su varške

Patys skaniausi cukinijų blyneliai man - šie su varške :) Labai tiksliu kiekių nenurodau, dedu viską kaip man atrodo skanu :)

Reikės:
Nedidelės cukinijos
~200 g varškės
keli šaukštai miltų (žiūrėti pagal tešlos tirštumą)
1- 2 kiaušiniai
druskos
kelios skiltelės česnako

Cukiniją nuplauti, nulutpti, išvalyti sėklalizdžius ir sutarkuoti burokine tarka, sudėti varškę, įspausti česnaką, įmušti kiaušinį ir viską gerai ištrinti. Tuomet dėti kelis šaukštus miltų, kad tešla nebūtų nei per skysta, nei per tiršta, paanšiai kaip grietinės tirštumo.

Kreminė moliūgo sriuba

Labai skani, paprastai pagaminama sriuba, kur nereikia nei kepti moliūgo, o ir sultinio virti visai nebūtina..

Reikės:
moliūgo
didelio svogūno
2 morkos (arba 1 didelė)
kelios skiltelės česnako

Molūgą supjausčiau dideliais kubeliais, įpyliau šiek tiek vandens, įdėjau druskos, pipirų, vegetos prieskonių (naudojau natūralius), galima įdėti sultinio kubelį ar įpilti išvirto vištienos ar daržovių sultinio, ir viriau, kol moliūgas suminkštėjo.
Svogūną susmulkinau, morką sutarkavau burokine tarka ir pakepinau keptuvėje ant sviesto (jo nepagailėkit). Baigiant kepti sudėjau smulkintą česnaką, kad atsiskleistų jo aromatas. Viską suverčiau į puodą, dar pagardinau kajeno pipirais ir viską sutryniau blenderiu.