Spalvota duona

Pavasariška duona, svarbiausia natūrali, jokių pridėtinių dažų. :))

Reikės:

300 ml šilto pieno

20 g šviežių mielių

1 v.š. cukraus

Geras žiupsnis druskos

600 g miltų (man užteko ~500 g)

30 g alyvuogių aliejaus

100 g šaldytų špinatų (tinka ir švieži)

50 g pomidorų pastos

1.      Atidėkite 100 g miltų.

2.      Mieles ir paprastą cukrų ištirpinkite šiltame piene, iš bendro kiekio įberkite 2 šaukštus miltų ir palaikykite 10-15 minučių, kol paviršiuje susidarys putos.

3.      Likusius miltus ir druską suberkite į mielių tirpalą. Užminkykite tešlą, pabaigoje supilkite aliejų ir dar truputį paminkykite. Tešla turi būti minkšta. Padalykite tešlą į 3 dalis, viena turi būti šiek tiek didesnė. Į mažesnę dalį įmaišykite pomidorų pastos ir dar 50 g miltų.

4.      Špinatus pakaitinkite su trupučiu vandens, po to sutrinkite trintuvu. Juos į maišykite į kitą (mažesnę) tešlos dalį. Įberkite likusius miltus ir suminkykite.

5.      Palikite kilti maždaug 40 minučių. Suformuokite 3 volelius ir supinkite juos kaip kasą.

6.      Keksinę formą (11x30) išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite į ją kasą.

7.      Kepkite maždaug 40 minučių, 170°C orkaitėje.

Šaltinis: Žurnalas „Verdu ir kepu“, žiema-pavasaris, Nr. 2

Napoleono tortas su žuvimi

Gaivus, skanus torčiukas. :) Ir padažas laaabai super :)

Reikės:

Napoleono tortui skirtų  papločių 6 vnt.

 2 morkų

 2 svogūnų

0.7 kg. rūkytos žuvies (naudojau lydeką)

 100 gr. olandiško sūrio

2 kiaušiniai

Padažui:

saujelė krapų

2 agurkai

200 gr.grietinės

150 gr. majonezo (naudojau Hellman's)

druska, pipirai

1.      Agurkus nulupti, krapus susmulkinti, sumaišyti grietinę, majonezą, prieskonius ir viską suplakti blenderio pagalba iki skystos masės.

2.      Pirmą paplotį ištepti gausiai padažu ir sudėti smulkintą žuvį.

3.      Antrą ištepus padažu iškloti ant sviesto kepintomis morkomis su svogūnais.

4.      Trečią padažas ir vėl išdėlioti žuvį.

5.      Ketvirtą tarkuotas sūris sumaišytas su smulkintais kiaušiniais.

6.      Jei žuvis nėra sūri, dar papildomai sudėjus galima gardinti druska, pipirais.

7.      Uždėjus paskutinį lakštą aptepti gausiai padažu. Vieną lakštą smulkiai sutrupinti ir juo apdėlioti torto šonus bei viršų.

8.      Puošti daržovėmis.

Skanaus!!

Skanus gyvenimas

Tortas su su Rafaelo kremu ir juodaisiais serbentais

Puošimui sunaudojau 12 Kit-Kat šokoladėlių (turinčių ne po 2, o po keturias eilutes). :)

24 cm kepimo formai reikės:

Biskvitui:

230 g cukraus

1 arb.š. vanilinio cukraus

65 g aliejaus

230 g miltų

20 g kepimo miltelių

5 kiaušiniai

Rafaelo kremas :                                          

1 indelis saldaus kondensuoto pieno

180 g. sviesto

450 ml. grietinėlės

2 pak. grietinėlės standiklio

Juodųjų serbentų sluoksniui:

apie 250 ml. trintų juodų serbentų su  cukrumi

Biskvitų sulaistymui:

200 g. virinto vandens

2 šaukštai cukraus

1 citrinos sultys

Biskvitui:

1.      Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes).

2.      Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti.

3.      Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.

4.      Gautą masę supilti į 24 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į tris dalis – turėsime tris torto biskvitus.

Kremui:

1.      Kambario temperatūros kondensuotą pieną išsukame su sviestu.

2.      Su standikliu išplakame grietinėlę  ir lengvai maišydami sujungiame abi mases.

Torto surinkimas :

1.      Imame biskvitą sulaistome sirupu, tepame serbentų masės ir šaukštu nebraukdami,kad nesusimaišytų sluoksniai  dedame kremą.

2.      Tą patį padarome ir su antru sluoksniu. Likusį kremą panaudojame viršui. 

Šaltinis: Saulėta virtuvė ir Skanu, gražu ir su meile...Rita

Šokolado ir bananų keksas

Kai norisi greito ir skanaus deserto, produktai, kuriuos dažniausiai turime savo virtuvėje. 15 minučių ir tešla paruošta :))

Reikės:

300 g miltų

2 a. š. kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

3 prinokusių bananų

100 g sviesto

100 g šokolado

120 g cukraus

2 kiaušiniai

1 apelsino žievelė

2 v. š. apelsinų sulčių

1.      Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kepimo popieriumi išklokite (22x22 cm) kepimo formą (mano naudota buvo 24x24).

2.      Sviestą ištirpinkite su šokoladu, suberkite cukrų, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.

3.      Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.

4.      Bananus sumaigykite šakute, palikdami ir didesnių gabalėlių. Juos sudėkite į šokolado masę, įpilkite sulčių, įtarkuokite apelsino žievelę, išmaišykite.

5.      Persijotus miltus suberkite su kepimo milteliais ir druska. Atsargiai sumaišykite.

6.      Sukrėskite į kepimo formą ir kepkite apie 30-40 minučių (kadangi mano forma didesnė, man užteko 30 minučių, pagal receptą nurodyta kepti apie 50 minučių).

Šaltinis: Žurnalas „Verdu ir kepu“, žiema-pavasaris, Nr. 2

Burritos pagal Rūtą Ščiogolevaitę

Labai skanios ir greitai paruošiamos burritos :))

Reikės:

8-10 tortilijų

400 g kiaulienos nugarinės

 aliejaus kepimui

 1 paprikos

 1-2 česnako skiltelių

1 skardinės konservuotų tamsių pupelių aitriųjų paprikų padaže

 kelių žiupsnių aitriųjų paprikų prieskonių mišinio

 druskos

pipirų

 lydyto čederio sūrio

grietinės

1.      Mėsą, paprikas supjaustykite kubeliais.

2.      Apkepinkite mėsą, sudėkite papriką ir smulkintą česnaką. Įberkite druskos, pipirų, galima įdėti saldžios paprikos miltelių, aitriosios paprikos.

3.      Baigiant kepti sudėti konservuotas pupeles.

4.      Tortiliją apšlakstykite vandeniu ir pašildykite keptuvėje, į vidurį dėti sūrio riekelę ir kelis šaukštus padažo ir susukti.

5.      Dėti į 200°C orkaitę keliom minutėm apskrusti.

6.      Patiekite su grietine, galima salotomis.

Skanaus!

Šaltinis: Beatos virtuvė

Makaronai su plėšyta kiauliena

 Kaip paruošti plėšytą kiaulieną rasite - čia.

Reikės:
Plėšytos kiaulienos
Makaronų (naudojau tagliatelle)
Geros saujos špinatų
1 paprikos
1 svogūno
apie 300 ml pomidorų pastos ar trintų pomidorų (aš naudojau naminį pomidorų padažą)
Druskos, pipirų, baziliko lapelių ar džiovinto baziliko

Smulintą kubeliais svogūną ir papriką pakepinkite su trupučiu alyvuogių aliejaus, tuomet sudėkite plėšytą kiaulieną, supilkite padažą, suberkite prieskonius ir patroškinkite. Išvirtus makaronus sudėkite į mėsos padažą ir maišant kelias minutes pakaitinkite. Pačioje pabaigoje sudėkite špinatus ir taip pat išmaišykite.

Skanaus!

Mėsainiai su BBQ ilgai kepta kiauliena

Mėsainiams naudojau bandeles kepiau pagal šį receptą, tik šį kart vandenį pakeičiau peinu, ir taip ir taip gaunasi labai skanios, purios ir minkštos, įdėjus sandariai į maišelį tokios pat išlieka ir kitą dieną :) O mėsytė gaunasi tobula, galima ją ir vieną su salotomis valgyti, rekomenduoju išbandyti, nors ir atrodo ilgas procesas, bet verta pasistengti.. :))

Ingredientai

Mėsai

Apie 1.5 - 2 kg kiaulienos mentės be kaulo

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukšteliai maltos rūkytos paprikos

Kelios skiltelės česnakų

Druskos, pipirų pagal skonį

Kopūstų ir morkų salotoms

1/2 vidutinio kopūsto, pjaustyto

2 morkos, tarkuotos

1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis cukraus

1 šaukštas balto vyno acto (naudojau obuolių actą)

5 šaukštai majonezo

1 šaukštas (arba pagal skonį) krienų (nedėjau)

Saujelė smulkintų svogūnų laiškų (nebūtinai)

Marinuotų agurkų

BBQ padažo

Mėsainių bandelių

1.      Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių.

2.      Prieskonius, česnakus sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Mėsą ištrinkite prieskonių mišiniu (geriausia iš vakaro).

3.      Labai gerai įkaitinkite keptuvę ir iš abiejų pusių apkepkite kiaulieną, kad gražiai apskrustų. Išimkite iš keptuvės.

4.      Mėsą dėkite į skardą su grotelėmis (guldykite ant grotelių). Į skardą įpilkite puodelį vandens. Visą skardą apvyniokite folija ir dėkite mėsą kepti.

5.      Kepkite apie 3-3,5 valandos arba kol mėsa lengvai kris plonais ruoželiais.

6.      Kai mėsa iškeps, šakute mėsą 'susmulkinkite'.

7.      Pasiruoškite salotas. Kopūstą smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ir sumaišykite. Padažui visus produktus sumaišykite, paragaukite ar nieko netrūksta.Padažą įmaišykite į daržoves.

8.      Susmulkintą mėsą sumaišykite su BBQ padažu, agurkus supjaustykite griežinėliais.

9.      Mėsainių bandeles perpjaukite pusiau ir paskrudinkite karštoje grilinėje keptuvėje.

10.  Formuokite mėsainius. Ant bandelės dėkite paruoštos BBQ mėsos, tuomet salotų, agurkėlių ir uždenkite kita bandele.

   Šaltinis: Baking Secrets