Skarelės su obuoliais

Iš mamos užrašinės, nuo vaikystės pamėgtos, viduje purios, iš išorės traškios skarelės su obuoliais..:))

Man išėjo 16 pyragėlių.

Stiklinė=200 ml

Reikės:

1 stiklinės alaus

250 g margarino

240 g miltų

4 obuoliai arba du dideli

cukraus pudros pabarstymui

1.      Margariną sutarkuojame burokine tarka.

2.      Supilame alų.

3.      Sudedame miltus.

4.      Šaukštu išmaišome tešlą, išverčiame ant pamiltuotos lentos ar stalo ir išminkome. Tešla turi būti labai minkšta, bet ne lipni. Iškočiojame.

5.      Supjaustome kvadratėliais.

6.      Įdedame skiltelę obuolio ir susukame.

7.      Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min arba kol pagels.

8.      Kai iškepa gausiai apibarstome cukraus pudra, kadangi į tešlą cukraus nededame.

Skanaus!:))

Morengai arba orinukai

Super, paprastučiai, tačiau reikalaujantys šiek tiek žinių.:))

Visų pirma baltymus patariama plakti palaikytus kambario temperatūroje, kad dėl temperatūros skirtumo jie nesubliūkštų. Antra, pudrą reikia dėti, kada baltymai jau būna standžiai išplakti.

Aš džiovinau apie 90 laipsnių orkaitėje, apie 2 valandas, kadangi dariau mažiukus.

Galima juos sulipdyti lydytu šokoladu, tikrai labai skanu būtų..;))

Reikės:

Kiaušinių baltymų – 2 vnt. ;

Cukraus pudros – 100g. ;

Citrinos sulčių – nepilnas arbatinis šaukštelis (aš naudojau citrinos rūgšties miltelius)

Baltymus išplakame iki standžių, tačiau ne sausų, putų.

Palaipsniui, plakant, suberti cukraus pudrą ir supilti citrinos sultis.

Džiovinti 100 laipsnių karščio orkaitėje 4 valandas.

Iškepusių morengų viršų galima apibarstyti kakavos milteliais.

Recepto šaltinis: Virtuali virtuvė

Pyragas "Obuolių ruduo"

Labai skanus pyragas, taip jį įvertino ir svečiai..:)) Vienas skaniausių kada valgytų..

Stiklinė 200 ml

Tešlai:

3 kiaušinių tryniai

200 g minkšto sviesto

1/2 st. cukraus (+ 1/2 st. cukraus baltymams išplakti)

2,5 st. miltų

Vanilės

¼ a. š. druskos

1 a. š. kepimo miltelių

3 kiaušinių baltymai

6 – 7 obuoliai

cinamono

1.      Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo (kol cukrus ištirps), įmaišyti sviestą, vanilę, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.

2.      Užminkyti nekietą tešlą. 1/4 - 1/3 tešlos atgnybti ir padėti į šaldiklį

3.      Atskirai inde išplakti kiaušinių baltymus su ¼ st. cukraus iki standumo.

4.      Kepimo formą, išteptą riebalais (jei reikia) iškloti tešla, padengiant dugną ir sieneles.

5.       Ant tešlos sudėti riekutėmis supjaustytus obuolius (kuo daugiau obuolių, tuo skaniau) ir apibarstyti cinamonu.

6.      Ant viršaus lygiai paskleisti išplaktus baltymus.

7.      Iš kameros išimti likusią tešlą ir ant pyrago viršaus užtarkuoti burokine tarka.

8.      Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 min. (kol gražiai apskrus).

Šaltinis: Supermama.lt

Bandelės su varške

Puikios, ypač karštos su stikline pieno..;}}

Išeiga: 3 skardos

Tešlai reikės:
40 g šviežių mielių (galima naudoti ir sausas mieles: 7 g sausų mielių atitinka 20 g šviežių)

500 ml šilto pieno

4 šaukštai cukraus

3 kiaušiniai (truputį palikti bandelėms patepti)

60 g sviesto

apie 1 kg miltų

žiupsnelis druskos

Varškės įdarui:

apie 400 g varškės

50 gr. cukraus

1 kiaušinio baltymas

1 šaukštelio vanilinio cukraus

1.      Mieles užpilkite visu šiltu pienu ir cukrumi ir palikite suputoti.

2.      Tada sudėkite išlydytą sviestą, druską bei miltus.

3.      Minkykite apie 10-15 min, iki glotnios ir lygios tešlos.

4.      Leiskite pakilti apie valandą, kol padvigubės.

5.      Suformuokite mažus, 40-50 g svorio rutuliukus ir leiskite jiems pakilti.

6.      Tuomet stiklinės dugnu, pamirkytu miltuose išspauskite duobutes ir dėkite paruoštą įdarą, galite naudoti nebūtinai varškę, puikiai tiktų ir mėgstamas džemas.

7.      Kepkite iki 190° įkaitintoje orkaitėje ir kepkite apie 20 minučių.

Varškės įdarui:

1.      Varškę su kiaušinio baltymu, cukrumi ir vanile sutrinkite blenderiu.

 Skanaus!!

Recepto šaltinis: Žurnalas “EDITA” 2014, Kovas, Nr.3, varškės įdaras: Skanus gyvenimas

Citrininis aguonų keksas

SUPER!! Labai skanus ir tą pačią ir kitą dieną. Receptas buvo apelsininio kekso, bet aš pakeičiau į citrininio, citrina duoda gaivumo, bet nenustelbia pačio kekso skonio, kuriame dominuoja aguonos.:)) Labai tiktų kaip Kalėdinis kepinys, kuris nereikalauja laiko ir pastangų ir pavyks kiekvienai šeimininkei.:))

120 g aguonų

250 g pieno

200 g minkšto sviesto arba margarino

220 g cukraus

3 kiaušiniai

300 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

1 v.š. vanilės ekstrakto

1 citrinos žievelės

4 v.š. citrinos sulčių

Orkaitę įkaitinti iki 180-190*C temperatūros.

24 cm skersmens kekso formą su skyle viduryje, ištepti sviestu ir pabarstyti džiuvėsėliais.

Nedideliame puodelyje pakaitinti pieną ir aguonas tol, kol pienas beveik užvirs. Nuėmus nuo ugnies atidėti į šalį, kol atvės.

Sviestą su cukrumi išplakti iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius.

Į kitą dubenį išsijoti miltus ir kepimo miltelius, įberti žiupsnelį druskos.

Sausą miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišyti į sviesto plakinį. Supilti vanilę, citrinos žieveles ir citrinų sultis.

Viską atsargiai išmaišyti. Paruoštą tešlą supilti į formą.

Kepti ~50-60 min., kol medinis pagaliukas ištrauktas iš pyrago bus švarus.

Iškepusį keksą iš formos išimti truputį atvėsintą. Palaikius jį sandariame inde per naktį, bus skanesnis, subrendęs.

Šaltinis: Visko po trupinėlį

Naminė Nutella

Nuotraukoje tik ką pagaminta, vėliau ji sutirštėja, būna tepama.:))

Reikės:

150g lazdyno riešutų

100g pieniško šokolado

Riešutus paskirstykite kepimo formoje, ištiestoje kepiomo popieriumi. Kepkite 180° C temperatūroje apie 10 minučių. Tada riešutus įvyniokite į švarų rankšluostėlį ar popierinį rankšluostį ir trindami, nuimkite odeles. Kai nuimsite odeles, riešutus sutrinkite blenderiu iki visiškos tyrės ir sudėkite lydytą šokoladą. Masę sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.

Šaltinis: Just My Delicious

Varškiniai žagarėliai

Super, skanučiai!:)) Greitai pagaminami, receptas praktiškai toks pat kaip spurgų su varške, esantis mano tinklalapyje..:)) Tikrai siūlau išbandyti ir svečiams ir namiškiams tikrai patiks..:))

Reikės:

Varškė: 250 g (9 proc. riebumo)

Kiaušiniai: 2 vnt.

Cukrus: 3 valg. š.

Druska: 1 žiupsnelis

Kepimo milteliai: 2 arbat. š.

Vanilinis cukrus: 1 valg. š.

Miltai: 200 g (200–300 g)

1. Varškę išsukite su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.

2. Kitame dubenyje persijokite miltus, sumaišykite juos su kepimo milteliais ir druska.

3. Po truputį, po kelis šaukštus, vis maišant, į varškės masę berkite miltus. Tešla turi būti minkšta, tačiau nelipni – visų miltų iš karto nesuberkite, nes jų tiek gali ir nereikėti (tai priklauso nuo kiaušinių dydžio bei varškės drėgnumo).

4. Išminkytą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto lygaus paviršiaus ir iškočiokite 1 cm storio lakštą. Supjaustykite jį maždaug 3 cm pločio juostomis. Juostas įstrižais pjūviais padalinkite į norimo ilgio juosteles (lygiagretainio formos tešlos gabalėlius). Kiekvieno gabalėlio centre padarykite išilginį pjūvį, per kurį perkiškite vieną iš tešlos gabalėlio galą, išverčiant jį į priešingą pusę.

5. Kepkite paruoštus žagarėlius įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol žagarėliai išsipūs ir gražiai parus. Išvirusius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų aliejų. Tuomet perdėkite į lėkštę ar krepšelį ir apibarstykite cukraus pudra.

Iš šio kiekio paruošite apie apie 25–30 varškinių žagarėlių.

Recepto šaltinis: Žalioji virtuvė