Tortukas mylimai mamytei..:)) Sveikinu visas mamytes su mamyčių diena!
Labai skanus tortukas, patiks tiems, kas mėgsta gaivius, lengvus tortukus..:))
Biskvito receptas iš Skanus gyvenimas, biskvitas superinis dažnai jį naudoju, puikiai iškyla, yra purus ir minkštas.:))
26 cm skersmens tortui (svėrė ~2 kg):
Stiklinė 250 ml.
Biskvitui:
6 kiaušiniai
stiklinė cukraus
2 šaukštai vandens
arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
200 g miltų
Kremui:
500 g maskarponės
420 g grietinelės
100 g cukraus
Citrinos sulčių
Juodųjų serbentų putėsiai:
500 ml juodųjų serbentų
100 g cukraus (jei trinti be cukraus)
20-30 g želatinos
Sulaistymui:
Juoda arbata
Citrina
Biskvitas. Išplakti standžiai baltymus, po
truputį supilti cukrų. Kai baltymai bus tinkamai išplakti, dėti po viena trynį,
po kiekvieno vis paplakant.
Miltus persijoti su kepimo milteliais. Supilti į kiaušinių masę,
vandenį taip pat ir palengva mediniu šaukštu viską permaišyti.
Orkaitę įkaitinti 180 C.
Į 26 cm. kepimo skardą tiesti tik ant dugno kepimo popierių (
kraštų negalima nei sutepti riebalais, nei palikti kepimo popieriaus) ir
supilti tešlą.
Kepti 30 min. Orkaitės durelių kepimo metu neatidarinėti.
Kremas: Grietinėlę išplakama su cukrumi ir citrinos
sultimis ir sujungiame su maskarponės kremu.
Juodųjų serbentų putėsiai: Uogas katiname ant viryklės, kol ištirps išbrinkinta želatina.
Masę pertriname per sietelį. Pradėjus stingti serbentus išplakame su mikseriu iki
masė padvigubės ir pavirs i putas.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą