Lietuvių totorių čeburėkai

 Kadangi jie buvo taip išgirti keliuose bloguos’e tai ir aš nusprendžiau juos išbandyti. O jie tikrai labai skanūs, traškūs, sultingi - manau bus kepami ir toliau.. Aš dariau iš dvigubos normos, man gavosi 21 čeburėkas.:)

10čiai čeburėkų reikės:

Tešlai reikės:

 250ml.vandens

 20 g.saulėgrąžų aliejaus

10 g.druskos

kiaušinis

80 g.miltų - plikiniui

15 ml degtinės

480 g.miltų 550D

Įdarui reikės:

300gr, rieb.kiaulienos

200gr.jautienos

250gr.svogūnų

10gr.česnako

150gr.kefyro

druskos, pipirų, mairūno

1. Vandenį užvirinti kartu su aliejumi, druska, kai užvirs supilti plikiniui skirtus miltus ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų, kai atauš mušti kiaušinį, išmaišyti, supilti degtinę (aš pyliau 3 šaukštus), suberti likusius miltus ir labai gerai išminkyti(apie 15min).
2. Įdėti į maistinę plėvelę, padėti į šaldytuvą valandai.
3. Išėmus perminkyti, imti po gabalėlį ir plonai iškočioti, pjauti norimo dydžio skritulius lėkštelės pagalba, dėti įdarą, užsandarinti kraštus, užspaudžiant pirštais ir šakute.
4. Mėsą sumalti, smulkiai supjaustyti svogūnus, česnakus, sudėti prieskonius ir kefyrą..Kepti labai gerai įkaitintame aliejuje, pavartant, jei kepsite keptuvėje, reikia, kad aliejus vos apsemtų čeburėkus, kai įdėsit su didesniu šaukštu reiktų iškart užpilt aliejaus, jei aliejus neapsemtų jų.Kepti, kol gražiai apskrus.

Skanaus!!!

Recepto šaltinis: Srovės

Pyragaičiai „greitukai“su vištiena

Už receptą dėkoju Angelei.:))

Puikus būdas sunaudoti vakarykštę virtą mėsą.

Reikės:

Bemielės tešlos pakelio

2 nedidelių morkų

Svogūno

Virtos mėsos (naudojau vištieną)

1. Apkepinti morkas ir svogūną.
2. Gale supilti mėsą, ją truputį pašildyti.
3.  Bemielę tešlą supjaustyti kvadratėliais ir suformuoti pyragėlius.
4. Orkaitę įkaitinti iki 180°C ir kepti apie 20 min.

Skanaus.

Švediškos bandelės

Super!! Minkštutės bandelės..

 Tešlai reikės:

25 g šviežių mielių

220 ml pieno

500-550 g miltų

3 šaukštų cukraus

80 g sviesto              

1 kiaušinio

1 nubraukto šaukštelio druskos

1 kiaušinio bandelių viršui aptepti

Įdarui reikės:

80 g sviesto

80 g cukraus

1 kupino šaukšto cinamono

1. Pieną užkaitinkite beveik iki virimo. Į šiltą pieną sumeskite ir ištirpinkite sviestą. Palaukite kol pienas atvės iki maloniai šilto.
2. Mieles sumaišykite su šaukštu atvėsusio pieno ir šaukšteliu cukraus.
3. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.
4. Kiaušinį lengvai išplakite su pora šaukštų cukraus.
5. Dubenyje su miltais padarykite įdubą, suoilkite pieną, sudėkite mieles ir kiaušinį. Tešlą išmaišykite šaukštu, paskui jau rankomis. Tada leiskite tešlai 10 min pastovėti, tada truoutį paminkykite, kad sukibtų į vieną gumulą ir pasidarytų daugmaž vientisa ir palikite kilti 45 minutes. Uždenkite dubenį švariu rankšluostėliu, kad tešla neperdžiūtų.
6. Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarą. Sviestą mediniu šaukštu labai gerai ištrinkite su cukrumi ir cinamonu, kad būtų minkšta, tepi košelė.
7. Kai tešla jau bus pakilusi, iškočiokite 0, 5 cm – 1 cm storio stačiakampio formos tešlos lakštą, jį ištepkite cinamoniniu sviestu, suvyniokite į vyniotinį ir supjaustykite į gabalėlius. Gabalėlių skaičius priklauso nuo to, kokio dydžio bandelių norite. Man gavosi 22 vidutinio dydžio bandelės.
8. Bandeles sudėkite į keksiukų kepimo formą, padengtą keksiukų „sijonėliais“.
9. Bandeles pakildinkite dar 30 min.
10. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
11. Prieš kepimą bandeles patepkite kiaušinio plakiniu.
12. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Svarbu, kad jos pakiltų ir paruduotų, bet nereikia perkepti, nes bus per sausos.

Skanaus!!

Recepto šaltinis: Beatos Virtuvė: Kepinių Knyga

Vokiška šventinė duona (Partybrot)

Labai puri, minkšta.. :))

 

2,5 a. š. sausų mielių

250 ml pieno

60 g sviesto

2 v. š. cukraus

2 kiaušiniai

560 g miltų

2 a. š. druskos

1 kiaušinis bandelėms aptepti

1. Į dubenį įpilti 100 ml truputį pašildyto pieno ir suberti mieles. Palikti 5 minutėms, maišyti, kol mielės ištirps.
2. Pašildyti likusį pieną puode su sviestu ir cukrumi. Maišyti, kol ištirps sviestas. Ataušinti iki kūno temperatūros ir įmaišyti kiaušinius.
3. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus ir druską. Viduryje padaryti duobutę ir supilti pieną su mielėmis bei pieno - sviesto mišinį. Maišyti, kol gausis minkšta lipni tešla.
4. Išversti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti, kol tešla taps lygi, blizgi ir elastinga, apie 10 minučių. Jei tešla per lipni - po šaukštą įmaišyti miltų. Nepadauginkite miltų, nes tešla bus per kieta.
5. Dėti tešlą į sviestu pateptą dubenį ir uždengti rankšluosčiu. Šiltai kildinti, kol padvigubės, apie 1 – 1, 5 val.
6. Paminkyti ir leisti pailsėti 10 minučių. Padalinti tešlą į 11 - 12 dalių ir suformuoti bandeles. Bandeles dėti į kepimo popieriumi išklotą 26 cm skersmens formą ar stačiakampę formą, pridengti ir kildinti kol padvigubės, apie 30 minučių.
7. Patepti bandeles kiaušinio plakiniu, pabarstyti sezamo sėklomis, aguonomis, saulėgrąžomis, kmynais ir t.t.
8. Kepti iki 220° C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kol gražiai apkeps. Ataušinti ant grotelių.

Skanaus!

P.S. Mano orkaitėje kepė 30 min, tad nuo šio laiko galite pradėti tikrinti.

Recepto šaltinis: Sonatinos receptai

Tiramisu 2

Šį kart be kiaušinių. Man asmeniškai šis skanesnis.

450 g maskarponės sūrio
450 g biskvitinių sausainių
450 g plakamos grietinėlės 35-36% riebumo
120 g cukraus pudros
100 g šokolado
1 stiklinė stiprios kavos (paruoštos)
125 g kavos likerio arba apie 60 g brendžio (0,5 kiekio pilti į kavą, kitą pusę į kremą)

1. Išmaišyti maskarponę su cukraus pudra, įpilti dalį kavos likerio ar brendžio.
2. Atskirai išplakti grietinėlę ir sumaišyti su maskarpone.
3. Sausainius mirkyti kavos ir brendžio ar likerio mišinyje, labai trumpam po kelias sekundes, kad jie per daug "neišpamptų" ir po vieną dėti į skardą.
4. Sudėjus sluoksnį sausainių, dėti sluoksnį kremo. Tokioje formoje kaip pavaizduota nuotraukoje, man išėjo 2 sluoksniai.
5. Viršų puošiau karčia kakava, ne ta grūdeliais, kurią mėgta vaikai.

Skanaus!!:))

Silkė su paprikomis

Reikės:
2 silkių filė
2 svogūnų
3 virtų morkų
1 paprikos
2-3 šaukštų kečupo
žiupsnelio druskos

1. Svogūną supjaustyti žiedais.
2. Paprikas supjaustyti juostelėmis.
3.Svogūną kartu su paprikomis kepti kol suminkštės.
4. Sudėti virtas morkas, pjaustytas griežinėliais.
5. Sudėti kečupą, žiupsnelį druskos ir dar truputį pakepinti.

Skanaus!!:))

Gaivios salotos

Tiks ir prie mėsos ir šiaip kaip užkandis. :)

Reikės:
Pekino kopūsto
Juodųjų alyvuogių
Pomidoro
Agurko
Mėlynojo svogūno

Užpilui reikės:
Pusės citrinos sulčių
2 a.š. rudo cukraus
druskos
alyvuogių aliejaus

Viską supjaustyti. Padaryti užpilą. Ir gerai išmaišyti.

Skanaus!:))