Geltonųjų slyvučių uogienė

Puikiai tinka sausainiams, pyragams ir tortų pertepimams! :)) Nuostabi!

Reikės:
2 kg geltonųjų slyvučių
1 kg cukraus

Slyvutes nuplauti, nupliktyti verdančiu vandeniu ir nulupti odeles, išimti kauliukus.
Užpilti cukrumi ir palaikyti per naktį ar bent kelioms valandoms.
Virti apie 20 min, nuolat pamaišant.

Skanaus! :))

Geltonųjų slyvučių pyragas

20 cm kepimo formai reikės:

150 g. kambario temperatūros sviesto

150 g. cukraus + kelių v. šaukštų pabarstymui

150 g. miltų

1,5 a. šaukštelio kepimo miltelių

2 dideli kiaušiniai

2 v. šaukštas amaretto

geltonųjų slyvučių

1.      Sviestą išsukti mikserio pagalba su cukrumi.

2.       Vėliau sudėti plakant po vieną kiaušinį, kad geriau išsimaišytų ir gautųsi vientisa, puri masė.

3.       Supilti amaretto ir palaipsniui supilti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Gaunasi labai puri masė, kurią reikia supilti į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.

4.      Tešlą supilti į kepimo formą

5.      Sudėti nuplautas, išdarynėtas slyvutes viduriukų į viršų ir apibarstyti keliais šaukštais cukraus.

6.       Kepti 180°C temp. įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba kol gražiai apskrus ir įsmeigtas pagaliukas liks sausas.

Recepto šaltinis: Neringos blogas

Slyvų ir obuolių uogienė

 Puiki!:))

Reikės:

1 kg slyvų

 1 kg obuolių

 300 ml vandens

1 kg „Dansukker“ uogienių cukraus (tiks ir paprastas)

1.      Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir išimkite kauliukus.

2.       Slyvų puseles supjaustykite smulkiau.

3.      Nulupkite obuolius ir išimkite sėklas. Supjaustykite.

4.       Į puodą suberkite visus ingredientus ir virkite 5 minutes (jei ne su uogienių cukrumi, apie valandą).

5.      Puodą nukelkite nuo viryklės. Nugriebkite putas. Išpilstykite į šiltus, gerai išplautus stiklainius. Uždarykite.

Vietoj slyvų galite dėti tą patį kiekį mėlynių arba gervuogių.

Recepto šaltinis: Dansukker

Džiovinti pomidorai

Reikės:

2 kg pomidorų

Druskos

Baziliko

2 skiltelės česnako

Alyvuogių aliejaus

Kvapiųjų pipirų

300 ml baltojo vyno acto

1.      Pomidorus supjaustome į keturias dalis.

2.      Užberiam druskos, baziliko ar čiobrelių, rozmarino.

3.      Džioviname iki 70 °C įkaitintoje orkaitėje, pagal šaltinius, 8-9 h, tačiau man džiūvo dvigubai ilgiau. Matyt tai priklauso dar ir nuo orkaitės. Pomidorai turi nelūžti, būti tarsi guminiai. Ir orkaitės dureles laikykite šiek tiek pravertas, kad išgaruotų drėgmė, dar galima įjungti ventiliatoriaus funkciją.

4.      Tuomet, kai pomidorai išdžius pasiruoškite 2 stiklainėlius (po ~300 ml), juos išplaukite ir iškaitinkite.

5.      Į puodą įpilkite 300 ml baltojo vyno acto ir suberkite pomidorus bei 2 skilteles česnako. Ir pavirkite 5 minutes.

6.      Tuomet į stiklainėlius įberkite po kelis grudelius kvapiųjų pipirų, sudėkite česnako skilteles, pomidorus ir dar apibarstykite baziliku.

7.      Užpilkite alyvuogių aliejumi ir kaitinkite puode, su truputį prisuktais dangteliais 15 minučių. Vandens turi būti, tiek, kad vanduo virdamas nepatektų į stiklainių vidų. Baigus kaitinti stiklainius gerai užsukite.

Skanaus!

Šaltinis: Savaitgalio rendez-vous ir Ką suvalgyti?

Bandelės su kokosų įdaru

Įdarui reikės:

(stiklinė 200 ml)

 1 stiklinės kokoso drožlių

1 stiklinės pieno

Pusės stiklinės cukraus

Viską suberkite į puodą ir virkite 15- 20 min, kol sutirštės.

Bandelių receptas čia.

Tešlą iškočiokite ir paskleiskite įdarą, beje tokiam kiekiui įdaro tešlos kiekį reikėtų mažinti per pus.

Įdaro receptą radau kažkur SM forume.

Karamelinis tortas

Tortas - favoritas! Kaip sakoma, genialumas slypi paprastume :)) Jei norite ryškesnio skonio, galite sluoksnį padengti vyšniomis, jos čia labai tinka.. 

23 cm skersmens kepimo formai reikės ( aš naudojau 20 cm):

Biskvitui:
5 dideli kiaušiniai

230 g cukraus

1 arb.š. vanilinio cukraus

65 g aliejaus

 230 g miltų

 20 g kepimo miltelių

1.      Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes).

2.      Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti.

3.      Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.

4.      Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens (aš naudojau 20 cm) apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į tris dalis – turėsime tris torto biskvitus.

Kremui:

500 g maskarponės

1 indelis (400 ml) karamelės

2 šaukštai kavos likerio arba brendžio

Maskarponę ir karamelę sudedame į vieną didelį dubenį, įpilame 2 šaukštus kavos likerio arba brendžio  ir išplakame elektriniu plaktuvu arba išsukame šaukštu iki vientiso kremo.

Torto surinkimas:

Kiekvieną biskvitą sulaistyti juodąja arbata su citrinos sultimis, aptepti kremu.
Šioje nuotraukoje tortas iš dvigubos normos:

Pjūvis:

Biskvitas iš Saulėta virtuvė.

Kremas iš knygos „Metai Beatos virtuvėje“.

Nektarinų džemas

1 kg nektarinų

1 kg cukraus

1 citrinos sultys

Nektarinus sutrinti „blenderiu“. Po to užiplti cukrumi, supilti citrinos sultis ir palikti stovėti 2 h. Virti apie valandą. Supilstyti į švariai išplautus bei iškaitintus stiklainius.