Avižinė košė su bananais ir datulėmis

Superiniai pusryčiai, suteikiantys energijos ilgam..:)) Verdam beveik kiekvieną rytą, tikrai laabai skani..

Reikės:

1 puodelis pieno

1 puodelis vandens

1 puodelis stambių avižinių dribsnių

1 v.š. cukraus

Banano

Saujelė datulių

1. Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite puodelį pieno ir puodelį vandens. Įberkite šaukštą cukraus.

2. Kaitinkite prikaistuvį ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs.

3. Užvirus, į prikaistuvį suberkite avižinius dribsnius. Išmaišykite.

4. Virkite kelias mintes, kai išvirs palaikykite dar porą minučių, uždengus prikaistuvį dangčiu.

5. Bananą sutrinkite bei pasmulkinkite datulių ir uždėkite ant jau paruoštos košės.

Skanaus!:))

Recepto idėja: Saulėta virtuvė

Brokolio ir džiovintų spanguolių salotos

Puikios, lengvos salotos..:)) Ragavau vienoje kavinėje, labai patiko, todėl pradėjau gaminti tokias pat namie;))

Reikės:
Brokolio
Saujos džiovintų spanguolių
Raudonojo svogūno
Majonezo

Brokolio žiedynus pasmulkinkite, suberkite plautas spanguoles bei žiedais pjaustytą svogūną bei pagardinkite majonezu, dar galima įberti žiupsnelį druskos.

Skanaus!:))

Mielinės bandelės iš šaldytuve kildintos tešlos

Taip išgirtos šios bandelės, dėl tešlos kildintos šaldytuve ir tikrai purios ir skanios labai gaunasi:))

30g šlapių mielių, galite keisti į 7g sausų mielių

1 st. cukraus

0,5 l šilto pieno

1 st. aliejaus  (galima maišyti per pusę su tirpintu sviestu)

1 kiaušinis  +  1 kiaušinis bandelių aptepimui

žiupsnelis druskos

apie 1 kg miltų 

1. Mieles supilti į pašildytą pieną, suberti cukrų, palikti kol suputos (jei kepsite bandeles ne su saldžiais įdarais, cukraus kiekį galima mažinti, bet nebūtinai).

2. Dideliame dubenyje paplakti kiaušinius su žiupsneliu druskos, supilti mieles su pienu, aliejų, berti miltus, gerai išmaišyti šaukštu, kad tešla suliptų į vientisą masę.

3. Tešlą kildinti šaldytuve per naktį arba apie valandą kambario temperatūroje.

4. Po valandos imti pakilusią tešlą ir formuoti bandeles.

Įdarus dariau su lašinukais bei su cinamonu.

Lašinukų įdaras: vos pakepinti lašinukai su svogūnais. Į mažų išplotų paplotėlių viduriuką dedamas įdaras ir gerai užspaudomi krašteliai. Į skardą dedama siule į apačią.

Cinamono įdaras: iškočiotą tešlos lakštą patepti tipintu sviestu ir apiberti cinamonu bei cukrumi. 

Suformuotas bandeles dar pakildiname apie 20 min. ir prieš kepimą aptepame kiaušinio plakiniu.

Kepame 200°C temperatūroje apie 15 - 20 min., kol gražiai pagelsta.

Recepto šaltinis: Visko po trupinėlį

Dvigubi saldukai

Jau šie sausainiukai tai vieni mano mėgaimiausių.. Labai rekomenduoju juos išbandyti ir nepabijoti to, kad reikalauja jie šiek tiek laiko ir pastangų, nes tikrai verta..:))

Tešlai:

150 g sviesto

2 kiaušinių tryniai

150 g miltų

truputis druskos

Morengai:

2 kiaušinių baltymai

170 g cukraus pudros

Sutepti:

apie 2 v.š. uogienės (naudojau abrokosų ir kaukazinių slyvučių)

1.      Kambario temperatūros sviestą išsukite su tryniais, po truputį suberkite sijotus miltus ir druską.

2.      Suminkykite vienalytę tešlą ir įvynioję į maistinę plėvelę laikykite šaldytuve apie 2 valandas.

3.      Iš tešlos iškočiokite maždaug 3 mm storio lakštą ir išspauskite nedidelius apskritus sausainėlius.

4.      Tuomet išplakite baltymus, vis po truputį berkite cukraus pudrą, kol susidarys satndi masė. Ją sudėkite į konditerinį maišelį su apskritu ar žvaigždutės formos antagliu ir išspauskite ant sausainių.

5.      Kepkite apie valandą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

6.      Atvėsusius suklijuokite po du.

Šalta ir sausai laikomi bus geri apie keturias savaites.

Recepto šaltinis: Daiva Trečiokaitė "Kvepiantys"

Šokoladinis tortas su karameliniu aguonų sluoksniu ir vyšniomis

Su Šv. Velykom!:)) 

Tortas sodraus skonio, kiekvienas atras savajį, jis ir saldus ir rūgštus vienu metu..:)) Kitą kart bandyčiau su baltu biskvitu, nes pas mus labiausiai mėgstamas jis..:))

24 cm skersmens tortui reikės:

Biskvitas:

4 kiaušiniai

150 gr. cukraus

160 gr. miltų

1,5 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. (nubraukti) kakavos

Šokoladinis kremas:

100 gr. juodojo šokolado (80 gr.)

200 ml. grietinėlės (160 ml.)

Karamelinis aguonų kremas:

2 kiaušinio tryniai (1 trynys)

1 v.š. (nubrauktas) krakmolo (0,8 nubraukto v.š.)

1 v.š. (nubrauktas) miltų (0,8 nubraukto v.š.)

0,5 indelio virto kondensuoto pieno arba Rududu (0,4 indelio)

60 gr. aguonų (48 gr.)

1 v.š. želatinos (o,8 v.š.)

200 ml. pieno (160 ml.)

Grietinėlės kremas:

500 ml. plakamosios grietinėlės 36 % (400 ml.)

1,5 v.š. cukraus (1 v.š)

0,4 a.š. citrinos rūgšties (0,3 а.š)

Vyšnios:

400 gr. šaldytų vyšnių be kauliukų (300 gr.)

3 v.š. cukraus (2 v.š. cukraus) arba pagal skonį, atsižvelgiant į vyšnių rūgštumą

3 v.š. brendžio, likerio arba kt. (2 v.š) (nebūtinas ingridientas)

Šokoladinis biskvitas.

Kiaušinius su cukrumi plakame mikseriu, kol masė padvigubės ir taps tiršta.Tuomet persijojame kepimo miltelius, miltus ir kakavą ir atsargiai šaukštu įmaišome į kiaušinius. Pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 190 °C įaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. Iškeptą atvėsiname ir perpjauname į 4 lakštus.

Šokoladinis kremas. Prieš gamindami tortą iš vakaro pasiruošiame šokoladinį kremą. Užviriname grietinėlę, nukeliame nuo ugnies, sudedame šokolado gabaliukus, ir maišome iki vientisos masės. Per naktį laikome šaldytuve. Tuomet išplakame jį mikseriu iki viesntisos masės.

Vyšnios. Jas taip pat užpilame cukrumi ir alkoholiu (arba tik cukrumi), paliekame per naktį. Tuomet pastatome ant mažos ugnies, užviriname. Nukeliame nuo ugnies ir paliekame.

Karamelinis aguoninis sluoksnis. Želatiną užpilame 30 ml. vandens. Paliekame išbrinkti. Trynius gerai išplakame su miltais ir krakmolu, užviriname pieną ir plona srovele (kad nesutrauktų trynių) pilame į trynius tuo pat metu plakdami mikseriu. Pastatome šią masę ant mažos ugnies ir nuolat maišydami pakaitiname, kol sutirštės (tirštėja labai greitai; masė linkusi svilti, tad nepalikite be priežiūros - būtinai maišykite!). Į karštą trynių masę sudedame kambario temperatūros minkštą kondensuotą pieną (aš paprastai palaikau indelį karštame vandenyje), aguonas, gerai išplakame. Želatiną ištirpiname ir supilame į karamelinę masę. Viską gerai išmaišome ir paliekame atvėsti/

Grietinėlės kremas. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos rūgštimi iki standumo. Nuvarviname vyšnias ir sumaišome jas su grietinėle. Skystį pasiliekame biskvitų sulaistymu

Torto surinkimas. Tortą surinkinėjame formoje. Eiliškumas:

1.      Dedame bisvitą, sulaistome jį šaukštu vyšnių sirupo.

2.      Sudedame visą šokoladinį kremą, išlyginame.

3.      Ant viršaus dedame pusę kiekio grietinėlės su vyšniomis.

4.      Biskvitas, sulaistytas šaukštu vyšnių sirupo.

5.      Karamelinis aguoninis kremas (visas)

6.      Biskvitas, sulaistytas šaukštu vyšnių sirupo.

7.      Likusi grietinėlė su vyšniomis.

8.      Paskutinis biskvitas. Sirupu laistyti nereikia.

9.      Tortą stingdome šaldytuve.

Recepto šaltinis: biskvitas: Aj-receptai ir kremai A-j receptai

Sultingas vištienos kotletas su sviestu

Puikūs, sultingi kotletukai..:))

500 g maltos vištienos

50 g šviežių lašinukų

100 g sviesto

kiaušinio

1 v.š. krakmolo

Prieskonių vištienai

Džiūvėsėlių paniravimui

1.      Sumalkite vištieną su lašinukais ( mėsa taps ypač sultinga).

2.      Įmuškite kiaušinį, dėkite prieskonius vištienai, krakmolą ir viską gerai sumaišykite.

3.      Sviestą supjaustykite kubeliais ir dėkite į faršo vidų ir gerai užsspauskite.

4.      Formuokite žemaičių blynų formos kotletukus. Pavoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Skanaus!:))

Recepto šaltinis: Mano skaniausi receptai

Orkaitėje užkepti lietiniai su vištiena ir bešamelio padažu

Pamačiau puikią idėją kaip susukti blynus pas Ritą blog'e, kadangi turėjau likusios virtos vištienos, nusprendžiau kažkaip įdomiau ją panaudoti, taip ir sugalvojau šį apkepą. :)) Pagaminimas labai greitas, o rezultatas puikus, tiks ir pietums ir vakarienei.

Lietiniams blynams galite naudoti bet kokį savo mėgstamą receptą.

Aš juos darau labai paprastai:
Išplaku kiaušinį su žiupsneliu druskos, įpilu šalto vandens, bei truputį pieno ir vėl paplaku, tuomet dedu miltus ir taip pilant dalimis vandenį ir dedant miltus maišau, kol gaunasi tokia skystoka tešla, į kurią dar įdedu šaukštą aliejaus.

Įdarui reikės:

Virtos maltos vištienos

Svogūno

Druskos 

Pipirų

Svogūnų laiškų

Krapų

Fermentinio sūrio

Bešamelio padažui:

20 g sviesto

20 g miltų

200 ml pieno

Įdarui:

1. Virtą vištieną sumalkite mėsmale.

2. Svogūną pakepinkite, atvėsinkite ir sudėkite į vištieną, taip pat įdėkite druskos bei pipirų.

Bešamelio padažui:

1. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą.

2. Berkite miltus.

3. Supilkite pieną ir įberkite druskos, nepamirškite nuolatos maišyti. Kai padažas sutirštės - jis paruoštas.

Paruoštą įdarą dėkite į lietinius ir susukite. Blynus sudėkite ratu į aliejumi pašlakstytą kepimo formą. Tuomet apibarstykite svogūnų laiškais, krapais ir užpilkite bešamelio padažu, bei užtarkuokite fermentinio sūrio. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Recepto idėja: Skanu, gražu ir su meile... Rita

Macarons (Makarons)

Pagaliau iš trečio karto jie man pavyko! Remiausi dviem puikiais receptais, kurie buvo tikrai labai iųsamūs, o tai labai svarbu kepant macaronsu's.. Galima daryti ir su kakava ir spalvotus, tik dažus naudokite milteliais arba gelinius.:)) Sako, kad macarons skaniausi pastovėje pernakt...:))
Mmmm.. Ta proga įkeliu šį gražų video: http://vimeo.com/52300892 :))

O čia ir didysis smaližius įsiamžino, kuris vis trukdė fotografuot :D

110 gr. baltymų (apie 3 vidutinio dydžio baltymai)

100 gr. migdolų miltų (galima naudoti ir sveikus migdolus ar migdolų plokšteles)

190 gr. cukraus pudros

20 gr. cukraus

mažas žiupsnelis druskos

Pertepimui:

50 gr. juodojo šokolado

50 g 35 % rieb. grietinėlės

pusė v.š. sviesto

1. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.

2. Migdolų miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi. Sudėkite į maisto smulkintuvą ir permalkite – smulkintuvą ijungę laikykite porą minučių.

3. Permaltus miltus su milteliniu cukrumi išsijokite į dubenį per pakankamai smulkų sietelį.

4. Paruoštą mišinį tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Džiovinkite įkaitintoje orkaitėje 5 minutes.

5. Iš orkaitės išimtus miltus palikite atvėsti. Tuomet dar kartą išsijokite į didelį dubenį.

6. Kitame dubenyje išplakite sendintus kiaušinių baltymus. Elektriniu plaktuvu paplakite, kol baltymai suputos. Tuomet suberkite cukrų ir plakite iki standžių, blizgančių putų. Baltymus išplakite labai stropiai ir sąžiningai – išėmus plakiklio šluotelę iš dubens su baltymais, ant jos turi likti standi baltymų kepurė. O, dubenį su baltymais apvertus “aukštyn kojom”, baltymai turi tvirtai laikytis dubenyje.

7. Beriame į baltymus turimą birų mišinį ir maišome "keldami" tešlą nuo dugno ir "uždengdami" ja viršų. Idealiausiai tam tinka plokščia mentelė. Maišyti reikia kuo trumpiau! Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad šaukšteliu jos uždėjus ant lėkštutės tešla labai lėtai slystų į šonus ir būsimo pyragaičio viršus taptų lygus, be kauburėlių. Jei konsistencija dar nėra tokia - pamaišome tešlą. Maišant ji skystėja. Bet vėlgi - labai svarbu tešlos nepermaišyti (!!!), nes išspausti Macarons'ai paprasčiausiai išskys į "blynus". Ant kepimo popieriaus nusipiešiame apie 3 cm. skersmens apskritimus. Tešlą dedame į konditerinį maišelį ir be jokio angalio ant nusipieštų apskritimų spaudžiame pyragaičius. Paliekame juos 60 min. kambario temperatūroje apdžiūtų. Tai labai svarbu, nes teigiama, kad nuo jų džiūvimo laiko priklauso "sijonėlių" formavimasis. Nežinau, kiek tame tiesos, bet palaikius nurodytą laiką šį kartą išties kepant pradėjo formuotis vadinami "sijonėliai".

8. Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Tačiau reikia atsižvelgti į savo orkaitės ypatumus.

9. Macarons nuimkite nuo kepimo popieriaus, tik tada, kai jie bus visiškai atvėsę!

Pertepimui:

1. Grietinėlę supilkite į nedidelį prikaistuvį ir kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol beveik užvirs – prikaistuvio kraštuose ims putoti.

2. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies. Suberkite į grietinėlę sulaužytą šokoladą ir sviestą.

3. Palikite porą minučių pastovėti, tuomet išmaišykite iki vientisos masės.

4. Atvėsinkite šokoladinį kremą šaldytuve, kol taps tirštas, tepamos konsistencijos (tam gali prireikti poros valandų).

Šaltiniai: Jurgitos receptai ir Saulėta virtuvė

Tortas „Napoleonas“ 2

Pagal mane Napoleonas turi būti minkštas ir drėgnas, tik tokį mėgstu, tad ir receptas būtent toks..:)) Tirpstantis burnoje...

19 cm skersmens tortui (apie 1 kg) reikės:

Lakštams:

240 g miltų

100 g sviesto

75 g grietinės

1 kiaušinis

Žiupsnelis druskos

Kremui:

450 ml pieno

1 a. š. vanilinio cukraus arba maltos vanilės (naudojau Dansukker maltą)

125 g cukraus

4 kiaušinių trynių

40 g miltų

200 g sviesto

Spanguolių uogienės sluoksniui:

300 trintų spanguolių su cukrumi

2 a.š. krakmolo (užpilto turpučiu šalto vandens)

Torto lakštų gamyba:

1.      Miltus išberkite ant didelės pjaustymo lentos ar ant stalo, pasitiesę kepimo popieriaus (aš būtent taip ir dariau).

2.      Tuomet suberkite miltus ir padarykite duobutę, į kurią sutarkuokite šaltą sviestą (labai patogu tarkuoti nuolat pamirkant sviestą į miltus).

3.      Kapokite peiliu, kol susidarys trupiniai.

4.      Po to, vėl padarykite duobutę, į ją supilkite grietinę, druską, įmuškite kiaušinį ir toliau kapokite peiliu, kol tešla taps minkoma rankomis, tai yra visi produktai susimaišys į vientisą masę.

5.      Išminkytą tešlą padalinkite į 7 dalis ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.

6.      Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.

7.      Kiekvieną lakštą labai plonai iškočiokite, galima ant kepimo popieriaus.

8.      Aš kiekvieną lakštą apipjausčiau, naudodama 20 cm skersmens kepimo formos dugną, o atraižėles kepiau kartu su kiekvienu lakštu, jie buvo skirti trupiniams. Reikia nepamiršti, kad kepant lakštai traukiasi, manieji gavosi 19 cm skersmens.

9.      Nepamirškite kiekvieno lakšto subadyti šakute.

Kremo gamyba:

1.      Pieną su vanilinu užvirinkite ir palikite vėsti.

2.      Trynius išplakite su cukrumi. Sudėkite miltus ir vėl gerai išplakite.

3.      Nuolant maišydami supilkite pravėsusį pieną (karštas pienas sutrauks trynius).

4.      Gautą masę kaitinkite ant silpnos uginies, nuolat maišydami apie 5-8 minutes, kol masė pradės tirštėti. . Aš masę po to dar perkošiau.

5.      Į šiek tiek pravėsusį kremą sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir gerai išmaišykite.

Spanguolių uogienės gamyba:

Šaldytas trintas spanguoles su cukrumi užvirinkite ir sudėkite krakmolą, ištirpintą vandenyje, supilkite nuolat maišydami ir dar kart užvirkite.

Torto surinkimas:

Į torto formą dėkite lakštą, būtinai pūslėta puse į apačią, aptepkite kremu, vėl tešlos lakštas, kremas ir t.t. Vieną lakštą aš aptepiau spanguolių uogiene. Tortą paslėkite porai valandų, tai daryti nėra būtina, bet aš darau, kad paviršius būtų lygusir lakštai geriau sugertų kremą. Po to aptpekite likusiu kremu ir padenkite susmulkintais trupiniais (likusiais nuo lakštų atraižėlių). Tortą rekomenduojama palikyti šaldytuve bent 2-3 dienas.

Su juodųjų serbentų pertepimu:

Recepto šaltiniai: Vaivos kepiniai ir Mažoj virtuvėlėj