Mangų - persikų tortas

Ingridientai 20 cm. skersmens tortui:
Tešla
100 gr. miltų
3 kiaušiniai, kambario temperatūros
90 gr. cukraus
20 gr. tirpinto sviesto
2 v.š. pieno
1 a.š. vanilinio cukraus
1 а.š. kepimo miltelių (nebūtina)
Įdaras
150 konservuotų mangų
50 gr. cukraus
150 gr. persikų arba mangų jogurto
250 gr. grietinėlės (35 %)
15 gr. želatinos
45 ml. vandens
Biskvitas. Kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu didžiausiu galingumu 5-7 min., kol masė padidės 2 kartus ir taps tiršta. Tuomet sumažinkite galingumą iki minimalaus ir paplakite dar 1-2 min. (tai padės stabilizuoti deguonies pasiskirstymą tešloje). Labai atsargiai,kad nesukristų kiaušinių masė, per 3 kartus įmaišome persijotus miltus. Pilame sviestą, gerai išmaišome, ir galiausiai supilame pieną ir vanilę. Viską atsargiai maišome iki vientisos masės.
Įkaitiname orkaitę iki 170 C, pilame tešlą į 20 cm. skersmens kepimo popieriumi išklotą torto formą nuimamais kraštais. Kepame 30-35 min., baigdami kepti patikriname biskvito vidų mediniu pagaliuku - jei pagaliukas sausas, biskvitas iškepęs. Formą orkaitėje reikėtų statyti kuo žemiau, kad viršus per daug neruduotų. Iškeptą atvėsiname ir horizontaliai perpjauname į 3 lakštus.
Kremas. Užpilame želatiną vandeniu ir paliekame, kad išbrinktų. Dubenyje blenderiu sumalame iki vientisos tyrės konsistencijos mangus, jogurtą ir cukrų. Išplakame iki standžių putų grietinėlę. Atsargiai sumaišome su mangų mase. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną, atvėsiname ir supilame į kremą. Išmaišome. Jei kremas labai skystas, galima palaikyti šaldytuve, kol pradės stingti.
Torto surinkimas. Biskvitų kraštus apipjauname 2-3 mm. Į tą pačią 20 cm. torto formą dedame vieną lakštą, užpilame 1/3 kremo, dedame antrą lakštą, vėl užpilame kremo, ir galiausiai trečią lakštą ir ant jo likusį kremą. Svarbu, kad kremas gerai subėgtų į formos kraštus (tas vietas, kur apipjovėme biskvitą). Tortą stingdome šaldytuve ne mažiau 3-4 h. Sustingusį papuošiame konservuotais persikais. Skanaus!

 

Recepto šaltinis: AJ-receptai

Šokoladainis

Reikės:
300 g juodo šokolado
 250 g sviesto
 5 kiaušinių
 500 g cukraus
 3 šaukštų tamsios kakavos
 180 g miltų
 Druskos žiupsnio
 Poros saujų įvairių riešutų
 100 g pieniško šokolado su riešutais

Gamyba:
 1. Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų, t. y. verdančiame puode, kad garai kaitintų dubenį.
 2. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame. (Iki baltų putų plakti nereikia, tik  truputį, kad lengvos putų garbanėlės užsimestų).
 3. Kakavą sumaišome su miltais. Galima miltus persijoti (jei už nugaros nestovi tinginys).
 4. Sukapojame, stambiai supjaustome riešutus.
 5. Truputį atvėsusią šokolado ir sviesto masę pilame į kiaušinių ir cukraus masę, sumaišome.
 6. Sudedame miltus, sumaišome. Supilame smulkintus riešutus.
 7. Išmaišytą masę pilame į kepimo indą/skardą, išklotą kepimo popieriumi.
 8. Kas keli cm įspaudžiame po pieniško šokolado plytelę taip, kad kiekvienas pyrago gabaliukas turėtų savo šokolado gabaliuką viduje.
 9. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Kai atvėsta galima pjaustyti.

Recepto šaltinis: Beatos virtuvė

Meduolinis namelis

Meduolių tešlai reikės: (nameliui sunaudojau dvigubą kiekį šios tešlos)
300 gr. kvietinių miltų
100 gr. rupių ruginių miltų
2 kiaušinių
130 gr. cukraus pudros
100 gr. tirpinto margarino arba sviesto
100 gr. medaus
šaukštas kakavos
šaukštelis maltų gvazdikėlių
šaukštelis malto imbiero
šaukštelis malto muskato
šaukštelis cinamono
šaukštelis gesintos sodos

1. Medų. sviestą ir cukraus pudrą ištirpinti garų vonelėje.
2. Atvėsinti ir sumaišyti su išplaktais kiaušiniais, supilti sodą ir suberti persijotus sausus produktus.
3. Užminkyti tešlą, iškočioti 0.5 cm. storio lakštą, spausti formele meduolius ir kepti 180 C. 8-10 min.

Glajui reikės:
Gerai nuplauto kiaušinio  baltymo
apie 250 gr. cukraus pudros

Baltymą lengvai  išplakti ir po truputį dėti cukraus pudrą. Glajus turi kristi nuo šaukšo.

Brėžinys iš Ilonos blogo "Skanus gyvenimas", čia.

Puošiau namelius įvairiais pabarstukais, šokoladu ir glajumi iš cukraus pudros ir baltymų.

Receptą radau bloge "Skanus gyvenimas". čia ir čia.

Meduolinis namelis pagal Cipciuko meduolių tešlą

Meduolis medaus torto lakšto skonio. Dariau pagal šį šabloną:čia

Meduolių tešlai reikės: (nameliui sunaudojau dvigubą kiekį šios tešlos)

450 gr. miltų
150 gr. rudojo cukraus
100 g. margarino
2 kiaušiniai
100 gr. medaus
1 arb. šaukšteliai gesintos sodos
šaukštelis maltų gvazdikėlių
šaukštelis malto imbiero
šaukštelis malto muskato
šaukštelis cinamono
šaukštelis gesintos sodos

1. Į dubenį įmušti kiaušinius, supilti cukrų, medų ir tirpintą margariną, viską išmaišyti.
2. Dubenį dėti  ant garų ( puodo su verdančiu vandeniu) ir maišyti, kol  cukrus ištirps, nukelti nuo garų, supilti sodą ir gerai išsukti. tada suberti miltus ir užminkyti minkštą tešlą ( jeigu per skysta pridėkite miltų ) , bet tešla turi būti ne kieta.
3. Atšaldyti nereikia, iš karto kočiokite ir išspauskite norimas figūrėles .
4. Orkaitę įkaitinti iki 220 C, kiškite meduoliukus, ir tik jiems iškilus  traukite lauk.

Glajui reikės:
Gerai nuplauto kiaušinio baltymo
apie 250 gr. cukraus pudros
Baltymą lengvai išplakti ir po truputį dėti cukraus pudrą. Glajus turi kristi nuo šaukšo.

Brėžinys iš Ilonos blogo "Skanus gyvenimas", čia.

Puošiau namelius įvairiais pabarstukais, šokoladu ir glajumi iš cukraus pudros ir baltymų.

Recepto šaltinis: čia ir čia.

Tortas Napoleonas

Tešlai reikės:
600 g miltų
300 g sviesto
225 g grietinės
2 kiaušiniai
žiupsnelio druskos

1. Dideliame dubenyje miltus suminkyti su kambario temperatūros sviestu.
2. Įdėti druską, įmušti kiaušinį, supilti grietinę ir minkyti, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens.
3. Tešlą padalinti į 7 dalis ir iš kiekvienos padaryti rutuliukus. Padėti į šaldytuvą 2 val. pailsėti. Paskui iškočioti plonus blynus ir kepti 230 laipsnių orkaitėje apie 10 min. Atvėsinti.

Kremui reikės:
750 ml. pieno
 1 vanilės ankšties
 7 trynių
 220 gr. rudo cukraus
 75 gr. miltų
 150 gr. sviesto

1. Pieną supilti į puodą, valinės ankštį perpjauti išilgai ir mesti į puodą su pienu. Užvirinti ir nukelti nuo ugnies.
2. Kol pienas kaista išplakame trynius su cukrumi, sudedame miltus ir pilame į juos karštą pieną, viską išmaišyti, perkošti ir pakaitinti ant mažos ugnies ~8 min.
3. Tada nuimti nuo ugnies, sudėti sviestą, išmaišyti ir palikti atvėsti.
4. Blynus pertepame kremu, o paskutinį sutrupiname ir apibarstome tortą. Geriausia pasigaminti iš vakaro ar net prieš kelias dienas.

Skanaus:))

Recepto šaltinis: čia ir čia

Meduoliai su ruginiais miltais

Fantastiški meduoliai, tirpstantys burnoje, traškūs. ;))

 300 gr. kvietinių miltų
 100 gr. rupių ruginių miltų
 2 kiaušinių
 130 gr. cukraus pudros
 100 gr. tirpinto margarino arba sviesto
 100 gr. medaus
 šaukštas kakavos
 šaukštelis maltų gvazdikėlių
 šaukštelis malto imbiero
 šaukštelis malto muskato
 šaukštelis cinamono
 šaukštelis gesintos sodos

 1. Medų. sviestą ir cukraus pudrą ištirpinti garų vonelėje.
 2. Atvėsinti ir sumaišyti su išplaktais kiaušiniais, supilti sodą ir suberti persijotus sausus produktus.
 3. Užminkyti tešlą, iškočioti 0.5 cm. storio lakštą, spausti formele meduolius ir kepti 180 C. 8-10 min.
 Skanaus. :)))

Receptą radau: Skanus gyvenimas

Obuolių tarta

Reikės:

Trapios tešlos pagrindui:
 125 g minkšto sviesto
 70 g miltinio cukraus
 1 kiaušinio
 šaukštelio cukraus su vanile
 150 g miltų (jei truks dar įdėti, kad tešla būtų minkoma)

Plikytam kremui:
165 g pieno
70 g cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
50 g sviesto
35 g miltų
1-2 kiaušinių trynių

 5 - 6 rūgštesnių obuolių
 citrinos

Pagrindo gamyba:

1. Pagrindui minkštą sviestą (kambario temperatūros) ištrinkite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
2. Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir gerai išminkykite. Tešla gaunasi labai minkšta, jei limpa prie rankų galima įdėti dar šiek tiek miltų.
3. Išminkytą tešlą vis pabarstant miltais, sudėkite į 26 cm skersmens tartos formą ir rankomis suformuokite vienodo storio pagrindą.
4.  Patalpinkite į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui.

Plikyto kremo gamyba:

1. Pieną supilam į prikaistuvį, ten pat suberiam cukrų ir vanilinį cukrų.
2. Statom ant viryklės ir užverdam.
3. Kol pienas kaista, kitam puode ištirpdom sviestą, suberiam miltus ir maišydami kepam 30-45 sekundes.
4. Tuomet supilam verdantį pieną ir sukam mediniu šaukštu, kol masė tampa vienalytė.
5. Kremą sykiais pamaišydami atvėsinam. Tuomet įmušam kiaušinio trynį ir gerai išsukam. Jei kremas tepamas - puiku, jei dar per tirštas - įsukam kitą trynį.

Kol kremas vėsta, atšalusią tešlą formoje subadykite šakute ir pridenkite kepimo popieriumi. Užberkite žirnių ar pupelių ir lengvai paspauskite, kad kepant tešlos kraštai kuo mažiau "nučiuožtų" žemyn. Kepkite 200° orkaitėje apie 10 - 15 min.

Iškeptą pagrindą gerai ataušinkite. Ant atvėsusios tešlos šaukštu paskleiskite plikytą kremą, paviršių išlyginkite.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite riekelėmis, apšklastykite citrinų sultimis.

Kepkite 180° orkaitėje apie pusvalandį ar šiek tiek daugiau, kol tartos pagrindas pilnai iškeps.
 Pravėsus, paviršių lengvai pabarstykite miltiniu cukrumi.
Skanaus! :))

Gaminta pagal: Tarp vėjo gūsių ir Gyvenimas yra smulkmenos.

Česnakinės bandelės

Labai skanios bandelės, tinkančios valgyti su sriuba ar šiaip be nieko.. ;)))

Tešlai:
30 g sviesto
250 ml pieno
½ a. š. druskos
20 g cukraus
4 g sausų mielių (1 arb. šaukštelio)
400 g miltų

Aptepimui:
1 kiaušinio
1 valg. šaukšto pieno

Įdarui:
60 g sviesto
8 skiltelės česnako
žiupsnelis provanso žolelių prieskonių

1. Pieną įpilame į karščiui atsparų indą, įdedame sviesto, cukraus, druskos. Pakaitinam, kol ištirps sviestas. Ataušiname.
2. Sausas mieles sumaišome su miltais ir po truputį beriame į tešlą. Sumaišius paliekame apie 1 val., kad tešla pakiltų.
3. Tešlą padalijame į 10 dalių, suformuojame rutuliukus, įspaudžiame per vidurį, išdėliojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir vėl paliekame kilti apie 30 min.
4. Įdarui česnaką smulkiai supjaustome ir su provanso žolelėmis įdedame į kambario temperatūros, minkštą sviestą, gerai išmaišome.
5. Kai bandelės truputį iškyla, kiekvieną iš jų įpjauname peiliu, aptepame kiaušinio ir pieno plakiniu ir įspaudžiame dalį įdaro.
6.  Kepame iki 180° įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol gražiai pagels.

Skanaus! :)))

Recepto šaltinis: Baltoje lėkštėje



Šventinis varškės pyragas

Reikės:
75 g sviesto
60 g cukraus
2 kiaušinių
250g miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių 

Įdarui reikės:
2 kiaušinių
130 g cukraus
1 šaukšto aliejaus
500 g varškės
130 ml pieno
pakelis D.Oetker vanilinio pudingo

1. Sviestą ištirpiname, sumaišome su cukrumi, miltais, kiaušiniais, kepimo milteliais.
2. Tešlą išminkome  ir padedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Tešla turi išeiti tokia, kad ja būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus.
3. Įdarui kiaušinius išsukame su cukrumi ir aliejumi.
4.  Sudedame varškę ir gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
5. Kitame inde pieną sumaišome su pudingo milteliais, supilame į varškės masę ir išmaišome. Įdaras išeina gana skystas, kefyro konsistencijos.
6. Atsegamą kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir aplipdome tešla, tiek dugną tiek šonus.
7. Supilame įdarą ir kepame 170° orkaitėje . Po 15 min. karštį sumažiname iki 150° ir kepame dar apie 30- 35 minutes.

Pastebėjimai: kepimo laiką man teko koreguoti, kepiau apie 1 h. 30 min, ir geriausia laikyti  170° temperatūra, nes varškė ilgai laikosi skysta. Priklauso nuo to kokio skystumo varškės masė.

Recepto šaltinis: Lašelis medaus

Mielinis pyragas su obuoliais

Tešlos receptas, kaip recepte nurodytame štai čia.

Įdarui reikės 4-5 vidutinio dydžio obuolių.

Ir kiaušinio aptepimui prieš kepant. :)

Eiga:

  

Kepti iki 200° įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Troškintos paprikos

Visi, kas ragavo šias paprikas, labai išgyrė ir net tie, kurie prieš tai nelabai mėgdavo paprikas, jas pamėgo šiuo būdu pateiktas. :) Aš patiekiu jas su vištienos kepsniais. 

Reikės:
1 kg paprikų
3 - 4 skiltelių česnako
Prieskonių (naudojau vegetos tipo)
0,5 stiklinės balto vyno
aliejaus

Paprikas supjaustykite pailgomis juostelėmis ir troškinkite ant aliejaus kol suminkštės.Baigiant troškintis sudėkite smulkintą česnaką, prieskonius bei supilkite vyną ir dar truputėlį patroškinkite. :)

Man šios paprikos labiausiai tinka prie vištienos. :))

Skanaus!:))

Estiška pynė

Reikės:
50 g. sviesto
120 ml pieno
1 a.š. (nubrauktas) sausų mielių
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos
2 v.š. cukraus
300 g. miltų

Įdarui:
60 g. kambario temperatūros sviesto
3 v.š. cukraus
2 a.š. cinamono

1. Į pašildytą pieną suberti cukrų bei mieles, išmaišyti ir leisti pastovėti 15 min, kol suputos.
2. Kitame dubenyje suberti miltus, įdėti druskos, įpilti išlydytą svietą, paplaktą kiaušinį, supilti pakilusias mieles ir išminkyti tešlą. Uždengti ir leisti pakilti apie 1,5 val. Kai tešla pakils, iškočioti į stačiakampį apie 1 cm.
3. Įdarui sviestą išsukti su cukrumi ir cinamonu, ir užtepti ant tešlos. Susukti į volelį. Volelį perpjauti perpus, paliekant neįpjautą vieną galą šiek tiek.
4. Iš dviejų juostų supinti pynę, taip, kad vidinė tešlos pusė (kur yra cinamonas) būtų viršuje. 5. Sujungti abu kraštus į žiedą.
6. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, dėti žiedą ir pakildinti 30 min. Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių ir kepti 25-30 min.

 

Skanaus!!!:)))

 

Recepto šaltinis: Fantazijos viruvėje

Keksiukai su vyšniomis

Iš tokio kiekio išėjo 9 dideli keksiukai.

Reikės:
400 g miltų
200 g cukraus
150 ml vandens
150 g sviesto
3 kiaušinių
1 stiklinės šaldytų vyšnių
1 a. š. vanilinio cukraus
1 š. bulvių krakmolo
1 š. cukraus pudros
2 a.š. kepimo miltelių

Gamyba:
1. Vandenį ir sviestą kaitinti puode kol užvirs, atvėsinti.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
3. Vyšnias sumaišyti su krakmolu ir cukraus pudra.
4. Miltus persijoti su kepimo milteliais. Ir supilti į kiaušinių bei sviesto su vandeniu masę. Įberti vanilinio cukraus.
5. Jei darote su formelėmis, kokios pavaizduotos nuotraukoje, dėkite 2 šaukštus masės, šaukštą uogų ir ant viršaus vėl šaukštą masės.
6. Kepkite iki 180° įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, vėliau temperatūrą sumažinkite iki 150° ir kepkite dar 30 minučių.

Skanaus. :)))

Receptą radau: Skanus gyvenimas

Tiramisu

Populiaraus itališko deserto receptukas. :))

Reikės:
1 puodelio stiprios juodos, truputį saldintos kavos
2 kiaušinių
4 šaukštų cukraus
3 šaukštų konjako , brendžio ar Damų likerio
250 g maskarponės sūrio
400 g biskvitinių sausainių ("damų pirštelių")
2 šaukštų kakavos miltelių papuošimui

Gamyba:
1. Išvirti stiprią kavą, nukošti tirščius (galima naudoti ir tirpią),supilti į dubenėlį ir palikti vėsti.
2. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius su 2 šaukštais cukraus plakti tol, kol pabals, padidės tūris, o cukrus beveik ištirps. Supilti konjaką ar kitą gėrimą ir gerai išsukti. Sudėti maskarponę ir plakti, kol pasidarys vientisa masė.
3. Į baltymus įberti likusius 2 šaukštus cukraus ir plakti, kol susidarys standžios putos.
4. Baltymus atsargiai po šaukštą dėti į trynių bei maskarponės masę ir labai atsargiai, kad baltymuose nesusprogtų oro burbuliukai, maišyti, kol pasidarys vienalytė masė.
5. Biskvitinius sausainius po vieną trumpam merkti į kavą, svarbu, kad jie neištižtų.
6. Ant sausainių dėti pusę maskarponės masės, ant viršaus - sluoksnį kavoje pamirkytų sausainių ir sluoksnį maskarponės masės.
7. Desertą palikti nakčiai šaldytuve ir prieš patiekiant apibarstyti kakava.

Skanaus:)))

Tortas "Juodasis miškas"

Reikės

Vienam biskvitui (tortui reikia dviejų):

3 kiaušinių

150 g. cukraus

100 g. margarino

150 g. miltų

3 kupinų a. šaukštelių kakavos

1 a. šaukštelio nugesintos sodos

 

Kremui:

 

450 ml. grietinėlės

110 g. cukraus pudros

Įdarui:

350 g. vyšnių (šaldytų ar iš kompoto)

Biskvitų sulaistymui:

vyšnių likerio, sirupo ar brendžio

Šokoladiniam sluoksniui:

200 g. juodojo šokolado

4 v. šaukštų grietinėlės

1. Biskvitui kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Margariną ištirpinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti, kai atvės supilkite į kiaušinių masę, sudėkite kakavą, miltus bei sodą. Viską gerai permaišykite ir supilstykite į kepimo formą.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C, dėkite kepti biskvitus apie 20-30 min. kepkite kol įsmeigtas pagaliukas liks sausas. Iškeptus biskvitus atvėsinkite.
4.Biskvitą perpjaukite pusiau, iš dviejų biskvitų gausite 4 biskvitinius sluoksnius, kuriuos reikia sulaistyti.
5. Kremui išplakite šaltą grietinėlę su cukraus pudra.
6. Vyšnias ėmiau šaldytas, jas užpyliau cukrumi, kad nebūtų tokios rūgščios ir palaukiau kol atsileis. Vyšnias nusausinau, o susidariusį sirupą nuo vyšnių sumaišiau su vyšnių likeriu ir sulaisčiau juo biskvitus).
7. Šokoladą ištirpinkite su grietinėle vandens vonelėje ir padėkite kad pradėtų stingti.
8. Kai turite visus sluoksnius paruoštus belieka sutepti tortą.
9. Ant biskvito tepkite puse grietinėlės kiekio, pabarstykite vyšniomis, dėkite kitą biskvito sluoksnį, užpilkite šokolado sluoksnį, ant jo vėl dėkite biskvitą, užtepkite likusia grietinėle, apibarstykite vyšniomis ir uždenkite biskvitu.
10. Suteptą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent 12 val. prieš valgant.

Recepto šaltinis: Neringos blogas

Lipnios cinamoninės bandelės

Labai skanios, purios, karamelizuotos bandelės.. ;)))

Iš tokio kiekio produktų man išėjo 10 didelių bandelių. :)
Tešlai reikės:
500 g kvietinių miltų
250 ml pieno
1 šaukšto cukraus
20 g šviežių mielių (arba 10 g sausų)
60 g sviesto
1 kiaušinio
1 šaukštelio druskos

Įdarui:

120 g kambario temperatūros sviesto
150 g cukraus
3 šaukšteliai malto cinamono
Gamyba:

1. Mieles užpilti trupučiu šilto vandens ir apibarstyti šaukšteliu cukraus. Palikti kol pakils.
2. Pieną pakaitinti, kartu su sviestu, kol sviestas ištirps (svarbu, kad jis neužvirtų), įberti cukraus, druskos ir vieną išplaktą kiaušinį.
3. Į pieną supilti iškilusias mieles ir po truputį pilti miltus. Žiūrėkite, kad tešla netaptų per kieta. Kuo ilgiau ją minkysite, tuo mažiau ji lips prie rankų.
5. Išminkytą tešlą dėkite į dubenį pakilti. Uždenkite ją rankšluostėliu. Ji kils apie valandą.
6. Kai tešla jau bus pakilusi, iškočiokite apie 1 cm storio stačiakampį. Aptepkite jį puse kiekio sviesto, apibarstykite daugiau nei puse cinamono ir cukraus mišinio ir susukite į ritinį, jį supjaustykite griežinėliais.
7. Kepimo skardą aukštais kraštais ištepkite likusiu sviestu ir apibarstykite likusiu cinamono ir cukraus mišiniu.
8. Bandeles išdėliokite į skardą, tačiau palikite tarpus, nes kepdamos jos dar kelsis.
9. Kepkite iki 200 ° įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Receptas iš Beatos kepinių knygos.

Mielinės spurgos

Jos tiesiog tobulos, minkštos, purios, kas svarbiausia ir kitą dieną jos išlieka tokios pat šviežios. ;))) Už receptą dėkoju Luko močiutei. ;)))

Reikės:

1 l pieno

5 kiaušinių trynių

150 g sviesto

Cukraus pagal skonį

Žiupsnelio druskos

Mielių

Miltų (tiek, kad neliptų prie rankų ir tešla nebūtų per kieta)

 1 š. aliejaus

Gamyba:

1. Kiaušinių trynius išplakti ir supilti į šiltą pieną, ten pat supilti lydytą sviestą.
2. Taip pat sudėti cukrų.
3. Sudėti miltus.
4. Sudėti mieles (jas prieš tai užpilti šlakeliu šilto vandens, bei įberti šaukštelį cukraus ir leisti pakilti, suburbuliuoti). Į šiltą masę bet ne į karštą.
5. Galima įdėti šaukštą aliejaus.

Skanaus :)))

Kepta duona su majonezo ir sūrio padažu

Duoną pakepinkite. Į puodą įdėkite majonezo, įtarkuokite sūrio, įpjaustykite česnako, šiek tiek pakaitinkite ir suberkite kepintą duoną.

Duona labai gražiai apsivelia padažu. :))

Būtinai išbandykite. ;)))

Skanaus. ;)))

Švilpikai kepti orkaitėje

Greitai pagaminama ir labai gardu. :))

Reikės:

Virtų bulvių

Miltų

Druskos

1 kiaušinio

Gamyba:

1. Bulves sumalkite mėsmale.
2. Įdėkite miltų, bet svarbu, kad tešla būtų ne per kieta.
3. Įdėkite žiupsnelį druskos.
4. Įmuškite kiaušinį. Ir gerai išmaišykite.
5. Skardą ištepkite sviestu, kad švilpikai nepriliptų prie skardos.
6. Kepkite iki 230° įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus ir tada apverkite ir taipogi pakepkite.

Skanaus!! ;)

Bulvių kukuliai su varške ir sūriu (kroketai)

Labai puikus patiekalas, kada lieka virtų bulvių ir neturime jų kur dėti. ;))

 

 Reikės:

 1 kg bulvių

 1 pakelio varškės

 1 kiaušinio

 2 šaukštų krakmolo

 2 šaukštų miltų

 Fermentinio sūrio

 Druskos

 

1. Bulves išvirkite ir sutrinkite.

2.Gautą bulvių masę sumaišykite su varške ir pagardinkite druska bei cukrumi (pagal skonį).

3.Įmuškite vieną kiaušinį, įberkite krakmolo, miltų ir viską gerai iškočiokite. Jei tešla labai limpa prie rankų, įdėkite dar šiek tiek miltų.

4.Tešlą padalinkite į lygius gabaliukus, į vidų idėkite šiek tiek tarkuoto sūrio, gražiai užlipinkite, kad gautųsi apvalūs kukuliai ir meskite į verdantį aliejų.

5.Kepkite tol, kol kukuliai gražiai apskrus.

 

Skanaus :)))

 

Receptą radau: čia



Varškės sūris keptas orkaitėje

Sūrį supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite kmynais, provanso žolelėmis, druska, pipirais ir kepti kol apskrus 180 laipsnių orkaitėje :)))

Biskvitinis obuolių pyragas

Reikės:

6 kiaušinių

200 g cukraus

6 šaukštų miltų

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a. š. cinamono

žiupsnelis druskos

5 – 6 obuolių

 

1. Baltymus atskirkite nuo trynių.
2. Baltymus išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos, vanilinio cukraus iki purumo.
3. Trynius išsukite ir supilkite į baltymų masę, atsargiai įmaišykite.
4. Suberkite persijotus miltus, švelniai įmaišykite.
5. Nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius apibarstykite cinamonu ir suberkite į tešlą. Keletą obuolių skiltelių pasilikte pyrago viršui padengti.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 180° ir kepkite apie 40 – 50 min.

Makaronai įdaryti mėsos padažu (bolognesse)

Galėčiau pavadinti šiuos makaronus kitokiu lazanijos variantu :)) Labai skanu ir sotu. :))

 Reikės:

400 g. Canelloni makaronų (vamzdeliai, dideli)

Aliejaus

Bolognesse padažui:                                                                       

Svogūno

Morkos

500 g maltos kiaulienos

400 g pomidorų savo sultyse

150 ml pieno

Druskos, Provanso žolelių, kumino, juodųjų pipirų

Bešamelio padažui:

50 g sviesto

50 g miltų

500 ml pieno

Žiupsnelio druskos

Saujelė fermentinio sūrio

Džiovintų krapų

1. Makaronus apvirti, bet nepervirti. Svarbu įpilti truputį aliejaus, kad verdant jie nesuliptų.
2. Tada, ruošiame mėsos padažą: daržoves, supjaustytas kubeliais pakepiname keptuvėje, su trupučiu sviesto ir aliejaus.
3. Kai daržovės suminkštės sudėkite mėsą, ją apkepinkite.
4. Supilkite pomidorus savo sultyse.
5. Supilkite pieną.
6. Troškinkite iki tol, kol išgaruos skystis.
7. Kai skystis išgaruos galite sudėti prieskonius.
8. Bešamelio padažas: puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir nuolatos maišykite, kol sutirštės. Sudėkite fermentinį sūrį, krapus bei įdėkite druskos.
9. Į makaronus kimškite mėsos padažą ir dėkite vieną po kito į kepimo formą. Kai jau sudėsite visus įdarytus makaronus užpilkite bešamelio padažą. Ir apibarstykite fermentiniu sūriu.

Baltojo šokolado keksiukai

Labai skanūs, purūs, drėgni keksiukai. ;}

Reikės:

100 g baltojo šokolado

100 ml pieno

150 gr cukraus

2 kiaušinių

60 g minkšto sviesto

120 g miltų

1 šaukštelio kepimo miltelių

Gamyba:

 

1. Baltajį šokoladą sulaužykite gabalėliais, į puodą supilkite pieną, suberkite pusę cukraus ir sudėkite šokoladą. Pakaitinkitite iki kol šokoladas su cukrumi ištirps.
2. Dubenyje pradėkite plakti minkštą sviestą. Kai ims balti, suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, masė turi būti panaši į purų sviestinį kremą. Tada įmuškite vieną kiaušinį ir toliau plakite. Kai šis kiaušinis bus išplaktas, įmuškite kitą ir vėl plakite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į sviesto ir kiaušinių masę. Išmaišykite, tešla bus tiršta.
4. Dabar pamažu pilkite pieno ir šokolado mišinį ir vėl gerai išmaišykite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180° . Tešla gaunasi skysta. Supilstykite ją į formeles. Kepkite apie 20 minučių, kol jie pakils ir sutvirtės.

Receptą radau "Beatos kepinių knygoje".

Karštas šokoladas

Kas gali būti geriau nei puodelis karšto šokolado vėsų ir lietingą rudens vakarą.. ;}

Reikės:

150 g šokolado (tarkuoto)

400 ml grietinėlės (35 % riebumo)

2 šaukštai cukraus

gvazdikėlių

cinamono

1. Grietinėlę pakaitinkite, sudėkite pasirinktus prieskonius, uždenkite ir palikite pritraukti.
2. Po 15 min. grietinėlę vėl pakaitinkite iki užvirs, prieskonius nukoškite, suberkite cukrų ir šokoladą
 stipriai maišykite šluotele, kol susiformuos puta ir pakvips karštuoju šokoladu.

Recepto idėja: Beatos virtuvė

Tortas "Kurmio kalnelis"

20 cm. skersmens apvaliai formai reikės:

Biskvitas:

3 kiaušiniai

140 gr. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

140 gr. miltų

1 v.š. kakavos miltelių

1 a.š. kepimo miltelių

3 v.š. karšto (verdančio) vandens

Kremas:

15 gr. želatinos

400 ml. grietinėlės 35 %

4-5 bananai (jei labai dideli - užteks 4)

200 kreminio vanilinio varškės sūrelio

100 gr. cukraus

100 gr. šokolado drožlių (aš nedėjau)

 Kremas. Iš pradžių pasidarome kremą, kad, kol kepsime biskvitą, jis truputį sustingtų - bus paprasčiau formuoti Kurmio kalnelį.

Želatiną užpilame 45 ml šalto vandens, paliekame išbrinkti. Sutriname vieną bananą, sumaišome jį su varške, cukrumi ir gerai išmaišome, kad cukrus ištirptų. Gautą masę pertriname per sietelį (kremas bus puresnis). Ištirpiname ant ugnies želatiną, atvėsiname ir sumaišome su varškės mase. Iki standumo išplakame grietinėlę ir dėdami po kelis šaukštus atsargiai maišome ją su varškės kremu. Galima įberti šokolado drožlių, nors aš nedėjau. Pastatome kremą į šadytuvą, kol kepsime biskvitą. Karts nu karto išimame pamaišyti, kad kremas nesustingtų į vieną "gabalą". Jei stings labai greitai - išimkite iš šaldytuvo, ir laikykite kambario temperatūroje.

Biskvitas. Atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius po 1 v.š. (kad jų nesutrauktų) pilame karštą vandenį ir iškart plakame mikseriu, tai pat po truputį beriame cukrų su vanilinu. Plakame, kol masė taps tiršta ir beveik baltos spalvos (2-3 min.). Baltymus gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto dubens, jos paviršius turi būti lygus (ne porėtas!), blizgantis). Baltymus sudedame ant trynių - nemaišome (!). Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius. Suberiame viską ant baltymų ir tuomet atsargiai (kad nesukristų baltymai) viską šaukštu išmaišome (baltymus, trynius ir birius produktus). Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, pilame tešlą, kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Iškepusį biskvitą atvėsiname ant grotelių.

 Surinkimas. Biskvito vidurį išskobiame taip, kad gautume dubenėlio formos pagrindą (į jį sudėsime bananus). Vieną šalia kito sudedame nepjaustytus bananus - tiek, kiek jų tilps (man tilpo 3,5 banano). Ant viršaus po truputį dedame kremą, formuodami kupolo formos tortą. Jei kremas jau pakankamai tvirtas - galima tortą puošti. Išpjautą biskvito dalį sutrupiname ir trupinukais pabarstome tortą. Papildomai dar galima pabarstyti kakava. Statome tortą į šaldytuvą, kol gerai sustings (geriausia nakčiai). Skanaus!

 

Receptą radau tinklalapyje AJ receptai

 

Sriuba su vištiena ir lydytu sūreliu

Labai skani ir soti sriuba :))

150g lydyto sūrelio
vienos vištienos krūtinėlės
2-3 bulvių
1 morkos
1 didelio svogūno
trupučio sviesto
krapų
petražolių
druskos
prieskonių

Vištienos krūtinėles supjaustome mažais kubeliais, nuskutame ir supjaustome bulves. Supjaustytas krutinėles ir bulves sudedame kartu i puodą, verdame iki užvirs, įberiame žiupsnelį druskos ir verdame iki tol kol išvirs vištiena.

 Morką nuskutame, sutarkuojame. Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Įkaitintoje keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, sudedame svogūnus, apkepiname. Sudedame morkas, viską gerai apkepiname.

 Krutinėlėms išvirus, sudedam lydyta sūreli, gerai viska išmaišome. Suberiame krapus, petražoles ir prieskonius. Paverdame dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Skanaus!

Recepto autorė: Mano geriausia draugė Danutė. :))