Kavos pyragas

Sodraus kavos aromato kupinas pyragas.:)) Anot, Beatos, šis pyragas kepamas vieno Amerikos universiteto kavinėje ir ten jis vadinasi "Lithuanian Coffee Cake" ("Lietuviškas kavos pyragas").

Reikės:

150 g sviesto

120 g rudojo cukraus

3 kiaušinių

150 g grietinės (30 % riebumo)

4 šaukštų kavos

220 g miltų

1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui reikės:

100 g rudojo cukraus

100 g razinų

200 ml vandens

100 g graikinių riešutų

1 šaukšto cinamono

1 šaukšto maltos kavos

1.      Į dubenį dedame kambario temperatūros minkštą sviestą, jį išsukame su ruduoju cukrumi.

2.      Mušame kiaušinius ir suverčiame grietinę. Viską gerai išplakame elektriniu plakikliu.

3.      Į plakinį įpilame 4 šaukštus stiprios kavos ir išmaišome šaukštu (gali būti ir karšta) – tinka ir ruošta aparatu, ir užplikyta puodelyje.

4.      Miltus atskirame dubenyje gerai išmaišome su kepimo milteliais ir suberiame į dubenį su sviesto, cukraus ir kiaušinių mase, išmaišome šaukštu.

5.      Ruošiame įdarą: Razinas nuplauname, užpilame vandeniu ir pabrinkiname (aš palikau per naktį). Į dubenį beriame rudąjį cukrų, pasmulkintus graikinius riešutus, kupiną šaukštą cinamono, šaukštą maltos kavos bei pamirkytas razinas. Viską išmaišome šaukštu.

6.      Renkamės apvalią, atsegamą torto formą. Jos dugną ištiesiame kepimo popieriumi, o kraštus patepame sviestu.Pilame pusę pyrago tešlos į formą ir lengvai paskirstome tešlą mentele ar šaukštu.Ant pirmojo tešlos sluoksnio tolygiai suberiame įdarą. Pasiliekame šiek tiek cukraus, cinamono ir kavos mišinio įdaro dubenyje – juo pabarstysime pyrago viršų.Ant įdaro suverčiame likusią tešlą ir vėl lengvai paskirstome ją, o viršų pabarstome įdaro dubenyje likusiu cukraus, cinamono ir kavos mišiniu.

7.      Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Šaltinis: Beatos virtuvė